Origins of Food Science and Evoluti

Origins of Food Science and Evolution into a Modern Scientific Discipline
Food science (and associated technology) has been practiced, sometimes inadvertently, for at least thousands of years and probably
before recorded history. Wrangham (2009) argues that food science, by way of food processing, probably started about 2 million
years ago when man discovered fire and its usefulness in cooking food. Since that time, heat treatment for the purposes of processing
and preserving food has formed an integral part of food science and the foundation of the modern food processing industry (Henry,
1997; Floros et al., 2010). Cooking was soon supplemented with salting, sun drying, and fermentation that all allowed food to be
primitively preserved and stored, and to thus provide sustenance to tribes and small communities particularly during lean times
(Tannahill, 1973; Floros et al., 2010). As such, the food science discipline was born and started to flourish, although unknowingly
to the practitioners at that time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่มาของวิทยาศาสตร์การอาหารและวิวัฒนาการเป็นวินัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่วิทยาศาสตร์การอาหาร (และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง) ได้รับการฝึกฝน บางครั้งไม่ได้ตั้งใจ น้อยพันปี และอาจก่อนประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ Wrangham (2009) แย้งว่า วิทยาศาสตร์การอาหาร โดยวิธีการแปรรูปอาหาร อาจจะเริ่มต้นประมาณ 2 ล้านปีที่ผ่านมาเมื่อคน พบไฟและประโยชน์ของมันในการปรุงอาหาร ตั้งแต่เวลา ความร้อนบำบัดสำหรับวัตถุประสงค์ของการประมวลผลและเก็บรักษาอาหารได้เกิดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาศาสตร์การอาหารและรากฐานของอุตสาหกรรม (เฮนรี่ แปรรูปอาหารที่ทันสมัย1997 Floros et al. 2010) อาหารถูกเร็ว ๆ นี้เสริม ด้วยการหมักเกลือ แดดแห้ง และการหมักทั้งหมดอนุญาตให้อาหารเป็นรักษา และการจัด เก็บ primitively และทำ ให้ยังชีพชนเผ่าและชุมชนขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ลี(Tannahill, 1973 Floros et al. 2010) เช่นนี้ เกิด และเริ่มต้นการเจริญ แม้ว่าไม่รู้วินัยวิทยาศาสตร์อาหารการปฏิบัติงานที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้นกำเนิดของวิทยาศาสตร์การอาหารและวิวัฒนาการเป็นโมเดิร์นวิทยาศาสตร์วินัย
วิทยาศาสตร์อาหาร (และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง) ได้รับการฝึกบางครั้งไม่ได้ตั้งใจอย่างน้อยพัน ๆ ปีและอาจจะเป็น
ประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ก่อน Wrangham (2009) ระบุว่าวิทยาศาสตร์การอาหารโดยวิธีการแปรรูปอาหารอาจจะเริ่มต้นประมาณ 2 ล้าน
ปีที่ผ่านมาเมื่อคนค้นพบไฟและประโยชน์ในการปรุงอาหาร ตั้งแต่เวลานั้นการรักษาความร้อนสำหรับวัตถุประสงค์ของการประมวลผล
และการถนอมอาหารได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาศาสตร์การอาหารและรากฐานของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารที่ทันสมัย ​​(เฮนรี่
1997;. Floros et al, 2010) ทำอาหารก็ตบท้ายเร็ว ๆ นี้กับเกลือตากและการหมักอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ทุกคนที่จะได้รับการ
เก็บรักษาไว้ primitively และเก็บไว้และจึงให้การดำรงชีวิตชนเผ่าและชุมชนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ไม่ติดมัน
(Tannahill 1973. Floros et al, 2010) เช่นวินัยวิทยาศาสตร์การอาหารเกิดและเริ่มที่จะอวดแม้จะเป็นต้นเหตุของ
การปฏิบัติงานในช่วงเวลานั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต้นกำเนิดวิทยาศาสตร์อาหารและวิวัฒนาการเป็นวินัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่วิทยาศาสตร์อาหาร ( และเกี่ยวข้องเทคโนโลยี ) ได้ถูกท่า บางครั้งไม่ได้ตั้งใจ อย่างน้อยนับพันๆ ปี และอาจจะก่อนบันทึกประวัติศาสตร์ รางค์แ ( 2009 ) ระบุว่าอาหารวิทยาศาสตร์ โดยวิธีการแปรรูปอาหาร อาจจะเริ่มต้นประมาณ 2 ล้านบาทปีที่ผ่านมาเมื่อมนุษย์ค้นพบไฟ และประโยชน์ของมันในการปรุงอาหารอาหาร ตั้งแต่เวลา , การรักษาความร้อนเพื่อวัตถุประสงค์ของการประมวลผลและเก็บรักษาอาหารได้เกิดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาศาสตร์และเป็นรากฐานของอุตสาหกรรมที่ทันสมัยการประมวลผลอาหาร ( เฮนรี่1997 ; floros et al . , 2010 ) อาหารก็เร็ว เสริมด้วยการตากแดด และหมัก , อาหารที่ได้รับอนุญาตเป็นprimitively เก็บรักษาไว้และเก็บไว้ และจึงให้ปัจจัยยังชีพกับตระกูลและชุมชนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปอดครั้ง( tannahill 1973 ; floros et al . , 2010 ) เช่น วิทยาศาสตร์อาหาร วินัยเกิดและเริ่มงอกงาม แม้ว่าโดยไม่รู้ตัวเพื่อประกอบในเวลานั้น