ความประทับใจครั้งแรก เป็นสิ่งที่อาจยืนยงคงอยู่ได้เป็นเวลานาน แขกจะได้รับความพึงพอใจยิ่งเมื่อย่างเข้าสู่ห้องอาหารแล้วได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นและนุ่มนวล อารมณ์ที่ได้รับนั้นจะยังคงอยู่ตลอดเวลาที่นั่งรับประทานอาหาร
ไม่ว่าแขกจะเป็นบุคคลประเภทใด ระดับใด อาชีพใด เมื่อเข้ามาในห้องอาหารย่อมมีความรู้สึกเช่นเดียวกัน คือ ต้องการการต้นรับที่ดี การบริการที่ถูกต้องด้วยท่าทางที่คล่องแคล่ว นุ่มนวล ห้องอาหารสะอาด บรรยากาศสดชื่น