Disclosed is a method for producing

Disclosed is a method for producing carrot pectin wherein carrot is extracted with water at a temperature of below 100° C. under conditions with a pH of between 2 and 5, inclusive. The carrot pectin obtained by this production method exhibits excellent dispersion stability for proteins in a wide pH range.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปิดเผยเป็นวิธีการในการผลิตเพคตินแครอทแครอทนั้นเป็นสารสกัดด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียสภายใต้สภาวะที่มีค่า pH ระหว่าง 2 และ 5 รวม เพคตินแครอทได้รับโดยวิธีการผลิตนี้จัดแสดงนิทรรศการความมั่นคงการกระจายตัวที่ดีเยี่ยมสำหรับโปรตีนในช่วงค่า pH กว้าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปิดเผยเป็นวิธีการผลิตเพคตินซึ่งแครอทแครอทสกัดด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศา ภายใต้ภาวะที่มี pH ระหว่าง 2 และ 5 , รวม แครอทเพกตินได้รับโดยวิธีการผลิตนี้แสดงความมั่นคงกระจายที่ยอดเยี่ยมสำหรับโปรตีนในช่วง pH กว้าง .