2.2. Preparation of complexes between α-La and CA or EGCG
α-La (1.0%, w/w), CA (0.2%, w/w) and EGCG (0.2%, w/w) were dispersed in 50 mM phosphate buffer (pH 8.0), separately. The stock solution of α-La was kept overnight to ensure complete dispersion and dissolution, while sodium azide (0.2%, w/w) was added to prevent microbial growth. In order to prepare α-La–CA or EGCG covalent complex, 25 ml of CA or EGCG solution were added to 25 ml of α-La solution. 0.5% α-La solution and 0.1% CA or EGCG solutions were prepared with phosphate buffers as controls. All the samples were incubated at 60 °C. Thereafter, α-La–CA or EGCG covalent complex, incubated for 24 h, was dialyzed for 48 h to remove free phenolic compounds (molecular weight cutoff 12,000–14,000 Da). Then all the samples were freeze-dried and were subjected to further analyses.
2.2. การจัดสิ่งอำนวยความสะดวกระหว่าง ลาα และ CA หรือ EGCGΑ-ลา (1.0%, w/w), CA (0.2%, w/w) และ EGCG (0.2%, w/w) ได้กระจายแยกต่างหากใน 50 มม.ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 8.0), การแก้ปัญหาสต็อกของα-ลาถูกเก็บไว้ข้ามคืนเพื่อให้แน่ใจสมบูรณ์กระจายและสลายไขมัน ในขณะที่โซเดียม azide (0.2%, w/w) ถูกเพิ่มเพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต เพื่อจัดเตรียมα-ลา – CA หรือ EGCG โควาเลนต์ คอมเพล็กซ์ CA หรือ EGCG 25 ml เพิ่ม 25 มล.ของα-ลา 0.5 โซลูชันα-ลา%และ 0.1% CA หรือ EGCG โซลูชันถูกปรุง ด้วยฟอสเฟตบัฟเฟอร์เป็นตัวควบคุม ตัวอย่างทั้งหมดได้รับการกกที่ 60 องศาเซลเซียส หลังจากนั้น α-ลา – CA หรือ EGCG โควาเลนต์คอมเพล็กซ์ ได้รับการกกสำหรับ 24 h ถูก dialyzed สำหรับ 48 ชั่วโมงเพื่อเอาสารฟีนอฟรี (ตัดน้ำหนักโมเลกุล 12,000 – 14,000 ดา) ตัวอย่างอบแห้ง แล้วถูกแยกวิเคราะห์เพิ่มเติม
การแปล กรุณารอสักครู่..
