Regarding salt reduction, different

Regarding salt reduction, different salts have been used as NaCl
substitute (Corral et al., 2013; Gimeno, Astiasarán, & Bello, 1999)
although they did not achieve sensory acceptable products
(Gimeno et al., 1999). Major salt reductions (40e50%) had a negative
effect on many sensory characteristics such as hardness,
bitterness, aroma and taste acceptability (Campagnol, dos Santos,
Wagner, Terra, &; Pollonio, 2011; Gelabert, Gou, Guerrero, &
Arnau, 2003). With small salt reductions (16%), the best results
were found when KCl alone was used even though the aromaacceptability was still affected (Corral et al., 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ว่าด้วยการลดเกลือ,
เกลือที่แตกต่างกันมีการใช้เกลือแทน(Corral et al, 2013;. Gimeno, Astiasaránและเบลโล, 1999)
แม้ว่าพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์
(. Gimeno, et al, 1999) การลดเกลือที่สำคัญ (40e50%)
มีเชิงลบผลกระทบต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสหลายอย่างเช่นความแข็งความขมขื่นกลิ่นและการยอมรับลิ้มรส
(Campagnol ดอสซานโตส,
แว็กเนอร์ Terra และ; Pollonio 2011; Gelabert, โกเกร์เรโรและ
Arnau, 2003) ที่มีการลดเกลือขนาดเล็ก (16%)
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดของเขาถูกพบเมื่อKCl ถูกนำมาใช้เพียงอย่างเดียวแม้ว่า aromaacceptability ได้รับผลกระทบยังคง (Corral et al., 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวกับการลดเกลือ แร่ต่าง ๆได้ถูกใช้เป็นเกลือ
แทน ( คอก et al . , 2013 ; gimeno . kgm astiasar , N , & Bello , 1999 )
ถึงแม้ว่าพวกเขาไม่ได้บรรลุ ผลิตภัณฑ์เป็นที่ยอมรับทางประสาทสัมผัส
( gimeno et al . , 1999 ) ลดเกลือรายใหญ่ ( 40e50 % ) มีเชิงลบผลในหลายลักษณะทางประสาทสัมผัส เช่น ความแข็ง ,
ขม กลิ่นหอมและรสชาติเป็นที่ยอมรับ ( campagnol ดอส ซานโตส ,
, วากเนอร์ เทอร์รา& ; pollonio 2011 ; gelabert โก , เกอเรโร่ , &
arnau , 2003 ) กับลดเกลือขนาดเล็ก ( 16 % ) ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
พบเมื่อใช้โพแทสเซียมคนเดียวแม้ว่า aromaacceptability ยังคงได้รับผลกระทบ ( คอก et al . , 2013 )