3.2. Effect of oxalic acid on fruit

3.2. Effect of oxalic acid on fruit surface browning
As shown in Fig. 2, the fruit displayed browning followed with the ripening process and there was yellow color accumulation from 12 day in control fruit. The brown index of the fruit treated with 8 and 20 mM oxalic acid was 52.78% ± 5.6% and 50.00 ± 4.0%, respectively, while the untreated fruit was as high as 75.00 ± 7.8% at the end of storage. This demonstrated that the oxalic acid could reduce or delay the browning burst (Fig. 3). A comparison of the inhibitory influence of different oxalic acid concentrations on browning showed that 8 and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลของกรดออกซาลิกผลไม้ผิว browningดังแสดงใน Fig. 2 ผลไม้แสดง browning ตามกระบวน ripening และมีสีเหลืองสะสมจากผลไม้ควบคุม 12 วัน ดัชนีน้ำตาลของผลไม้ที่ถือว่า มีกรดออกซาลิกมม. 8 และ 20 ได้± 52.78% 5.6% และ 50.00 ± 4.0% ตามลำดับ ในขณะที่ผลไม้ไม่ถูกรักษาถูกสูง 75.00 ± 7.8% เมื่อสิ้นสุดของการจัดเก็บ นี้แสดงว่า กรดออกซาลิกสามารถลด หรือหน่วงเวลาระเบิด browning (Fig. 3) การเปรียบเทียบอิทธิพลของความเข้มข้นของกรดออกซาลิกแตกต่างกับ browning ลิปกลอสไขพบว่า 8 และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลของกรดออกซาลิเกี่ยวกับการเกิดสีน้ำตาลพื้นผิวผลไม้
ดังแสดงในรูป 2 ผลไม้ที่แสดงการเกิดสีน้ำตาลตามด้วยขั้นตอนการทำให้สุกและมีการสะสมสีเหลืองจาก 12 วันในผลไม้การควบคุม ดัชนีน้ำตาลของผลไม้รับการรักษาด้วย 8 และ 20 มิลลิเมตรกรดออกซาลิเป็น 52.78% ± 5.6% และ 50.00 ± 4.0% ตามลำดับในขณะที่ผลไม้ได้รับการรักษาสูงถึง 75.00 ± 7.8% ณ สิ้นปีการจัดเก็บข้อมูล นี้แสดงให้เห็นว่ากรดออกซาลิกสามารถลดหรือชะลอการเกิดสีน้ำตาลออกมา (รูปที่ 3). การเปรียบเทียบผลการยับยั้งของความเข้มข้นของกรดออกซาลิกที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการเกิดสีน้ำตาลพบว่า 8 และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . ผลของกรดซาลิกผลไม้ผิวสีน้ำตาล
ดังแสดงในรูปที่ 2 ผลปรากฏ สีน้ำตาล ตามด้วยกระบวนการสุกและมีสีเหลืองสะสมจาก 12 วันในผลการควบคุม ดัชนีน้ำตาลของผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วย 8 และ 20 มม. เป็นกรดออกซาลิ 52.78 % ± 5.6% และ 50.00 ± 4.0 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ส่วนผลไม้ที่ไม่สูงเท่ากับ 75.00 ± 78 % ในตอนท้ายของการจัดเก็บ นี้แสดงให้เห็นว่าสามารถลดกรดอ๊อกซาลิค หรือหน่วงเวลาสีน้ำตาลออกมา ( รูปที่ 3 ) การเปรียบเทียบอิทธิพลของความเข้มข้นของกรดซาลิกต่างยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลและพบว่า

8