The quality characteristics of H. e

The quality characteristics of H. erinaceus vinegar were monitored during fermentation by measuring pH, Brix, color value and microbiological analyses. Of particular interest was the ability to retain antioxidant properties throughout the fermentation process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะคุณภาพของน้ำส้มสายชู erinaceus H. ถูกตรวจสอบในระหว่างการหมัก โดยการวัดค่า pH, Brix ค่าสี และการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา สนใจโดยเฉพาะมีความสามารถในการรักษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระตลอดทั้งกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะคุณภาพของเอช erinaceus น้ำส้มสายชูถูกตรวจสอบในระหว่างการหมักโดยการวัดค่า pH, Brix, ค่าสีและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา ที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือความสามารถที่จะรักษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตลอดกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพลักษณะของ H . erinaceus น้ำส้มสายชูได้ตรวจสอบในระหว่างการหมัก โดยการวัดค่า pH Brix ค่าสีและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา . ที่น่าสนใจโดยเฉพาะคือความสามารถในการรักษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ ผ่านกระบวนการหมัก