Evenchanges in the gluten structure

Even
changes in the gluten structure can cause considerable
changes in dough properties, resulting in a weakened gluten
network in bread dough [24].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ทำให้การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างตังมากการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของแป้ง ตังที่อ่อนแอส่งผลให้เครือข่ายในแป้งขนมปัง [24]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้
การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างตังมากอาจทำให้เกิด
การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของแป้งที่เกิดในตังอ่อนแอ
เครือข่ายในแป้งขนมปัง [24]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโปรตีน เพราะมากการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของแป้ง ส่งผลทำให้เหนียวเครือข่ายในแป้งขนมปัง [ 24 ]