Results and DiscussionMoisture cont

Results and Discussion
Moisture content
Results of the moisture content of fresh shrimp shell, chitin and chitosan samples are presented in Table 1, 2, and 3. Ushakumari and Ramanujan (2012) investigated that moisture of shrimp shell waste is 71.6% which is closely related to the value (69.3%) obtained in this study. The lowering of moisture content in the present study due to the lack of homogeneity of the sample. Moisture content of chitin lies from 8.50% to 9.23% which is lower than the value (12.90% for mussel shell) reported by Abdulkarim et al. (2013). This may be due to the source of chitin and drying conditions. According to Li (1992), commercial chitosan products contain less than 10% moisture. The shrimp shell chitosan samples had a moisture content ranging from 7.69% to 8.25%. Chitosan is hygroscopic in nature (Khan etal., 2002) hence it can be affected by moisture absorption during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปรายความชื้นผลของความชื้นของตัวอย่างกุ้งสดเปลือก chitin และไคโตซานจะแสดงอยู่ในตาราง 1, 2 และ 3 Ushakumari และวาสะรามานุจัน (2012) ตรวจสอบว่า ความชื้นของขยะเปลือกกุ้งเป็น 71.6% ซึ่งจะต้องเกี่ยวข้องกับค่า (69.3%) ที่ได้รับในการศึกษานี้ การลดความชื้นในการศึกษาเนื่องจากมีเนื้อเดียวกันของตัวอย่าง ความชื้นของ chitin อยู่จาก 8.50% 9.23% ซึ่งต่ำกว่าค่า (สำหรับหอยเชลล์ 12.90%) ที่รายงานโดยเฟา et al. (2013) นี้อาจเป็น เพราะแหล่งที่มาของ chitin และเงื่อนไขการอบแห้ง ตาม Li (1992), ผลิตภัณฑ์ไคโตซานเชิงพาณิชย์ประกอบด้วยน้อยกว่า 10% ความชื้น ตัวอย่างไคโตซานเปลือกกุ้งมีความชื้นตั้งแต่ 7.69% ถึง 8.25% ไคโตซานเป็น hygroscopic ในธรรมชาติ (คาน etal., 2002) ดังนั้น มันมีผลต่อการดูดซึมความชื้นระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์และการอภิปราย
ความชื้น
ผลของปริมาณความชื้นของเปลือกกุ้งสดไคตินและไคโตซานตัวอย่างจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1, 2, และ 3 Ushakumari และ Ramanujan (2012) ตรวจสอบว่าความชื้นของเสียเปลือกกุ้งเป็น 71.6% ซึ่งเป็นที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด กับมูลค่า (69.3%) ที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้ การลดความชื้นในการศึกษาครั้งนี้เกิดจากการขาดความสม่ำเสมอของตัวอย่าง ปริมาณความชื้นของไคตินอยู่จาก 8.50% เป็น 9.23% ซึ่งต่ำกว่าค่า (12.90% สำหรับเปลือกหอยแมลงภู่) รายงานโดยอับดุลอัลเอต (2013) นี้อาจจะเป็นเพราะแหล่งที่มาของไคตินและการอบแห้งเงื่อนไข ตามที่หลี่ (1992), ผลิตภัณฑ์ไคโตซานในเชิงพาณิชย์มีความชื้นน้อยกว่า 10% กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ไคโตซานเปลือกกุ้งมีปริมาณความชื้นตั้งแต่ 7.69% เป็น 8.25%