Nowadays, more and more studies hav

Nowadays, more and more studies have focused on the isolation and identication of autochthonous functional starter cultures from different spontaneous fermented food 7. Examples include microorganisms that generate aroma compounds, possess probiotic qualities 10, 11, or remove cholesterol 12-14. Lactobacilli are most commonly found in spontaneous fermented meat products, especially L. sake, L. curvatus and L. plantarum 5-8. The aim of the present work was to screen, identify and characterize LAB isolated from Inner Mongolia traditional meat sausage, which could be further used as starter cultures of fermented sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันการศึกษามากขึ้นและมีความสำคัญกับการแยกและ identication ของ autochthonous วัฒนธรรมที่เริ่มต้นการทำงานจากอาหารหมักดองที่แตกต่างกันโดยธรรมชาติ 7 ตัวอย่างรวมถึงจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดสารหอมมีคุณสมบัติโปรไบโอติกที่ 10, 11, หรือลบคอเลสเตอรอล 12-14 แลคโตจะพบมากที่สุดในธรรมชาติผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมักโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อลิตร ประโยชน์ต่อลิตรcurvatus และลิตร plantarum 5-8 จุดมุ่งหมายของการทำงานในปัจจุบันก็คือการตรวจหาและลักษณะของห้องปฏิบัติการที่แยกได้จากมองโกเลียไส้กรอกเนื้อแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถนำมาใช้ต่อไปเป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นของไส้กรอกหมัก.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ศึกษามาก ขึ้นในปัจจุบัน ได้เน้นแยกและ identication autochthonous สตาร์ททำงานวัฒนธรรมจากอาหารหมักต่าง ๆ อยู่ 7 ตัวอย่างเช่นจุลินทรีย์ที่สร้างสารหอม มีโปรไบโอติกส์คุณภาพ 10, 11 หรือเอาไขมัน 12-14 Lactobacilli มักพบในผลิตภัณฑ์เนื้อหมักอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง L. สาเก L. curvatus และ L. plantarum 5-8 จุดมุ่งหมายของการทำงานปัจจุบันได้จอ ระบุ และกำหนดลักษณะปฏิบัติแยกต่างหากจากมองโกเลียดั้งเดิมเนื้อไส้กรอก ซึ่งสามารถต่อไปใช้เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นหมักไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในปัจจุบันนี้การศึกษามากขึ้นและมีการพัฒนามากขึ้นและให้ความสำคัญกับ identication แยกของวัฒนธรรม Starter เต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอย autochthonous จากแตกต่างกันโดยตนเองหมักอาหาร 7 ตัวอย่างรวมถึงสารประกอบจุลชีพที่จะสร้างกลิ่นหอมมี คุณภาพ ชีวนะ 10 , 11 หรือลบ 12-14 คอเลสเตอรอล lactobacilli จะพบได้ใน ผลิตภัณฑ์ เนื้อหมักเองโดยเฉพาะเห็นแก่แอลแอลโดยทั่วไปแอล.และ curvatus plantarum 5-8 5-8 5-8 . เป้าหมายของงานอยู่ในหน้าจอระบุและกำหนดลักษณะห้องปฏิบัติการแยกออกจากมองโกเลียในไส้กรอกเนื้อแบบดั้งเดิมซึ่งอาจจะใช้เป็นวัฒนธรรม, Starter , Starter ของหมักไส้กรอก.