This occurredbecause the conformati

This occurredbecause the conformation of the protein may unfold after the HPP treatment of milk for 10–15 min, exposing some potential cleavage sitesfor pepsin (i.e., buried hydrophobic amino acid residues.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากโครงสร้างของโปรตีนอาจคลี่ออกหลังจากการบำบัด HPP ในนมเป็นเวลา 10–15 นาที ซึ่งเผยให้เห็นบริเวณที่อาจมีความแตกแยกสำหรับเพปซิน (เช่น กากกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำฝังอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเกิดขึ้น
เนื่องจากองค์ประกอบของโปรตีนอาจคลี่ออกหลังจาก HPP ได้รับการรักษานม 10-15 นาทีเผยให้เห็นไซต์ตัดที่มีศักยภาพ
Pepsin (เช่นกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำที่ฝังอยู่)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเกิดขึ้นแล้ว
เนื่องจากนมได้รับการบําบัดด้วยHPPเป็นเวลา10-15นาทีการกําหนดค่าของโปรตีนอาจขยายตัวและเปิดเผยไซต์ที่อาจเกิดขึ้นได้
สําหรับกระเพาะอาหารโปรตีน(เช่นสารตกค้างของกรดอะมิโนที่ไม่มีน้ําฝัง