In summary, this studywas able to c

In summary, this studywas able to characterize and quantify the
influences of the tested significant intrinsic physicochemical juice
properties and extrinsic process variables on the degradation of
ascorbic acid in heated simulated fruit juices. Predictive models for
post-heating residual ascorbic acid and reduction rate were
established and validated to have acceptable predictive efficacy
within the operable region defined by the variable ranges tested.
The models shall be useful in estimating post process ascorbic acid
concentration in heat pasteurized fruit juices, and shall be particularly
helpful to micro- and small-scale processors who cannot
afford and lack competency in conducting ascorbic acid analysis.
Ascorbic acid supplementation/fortification efforts of processors
can also use the models in adjusting the vitamin content of the raw
material to come up with desired vitamin level in the finished
product. The developed models are proposed to be used in complementary
with the previously established model for product the
inactivation rate E. coli O157:H7, for a more comprehensive control
of safety and quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในสรุป studywas นี้สามารถกำหนดลักษณะ และการกำหนดปริมาณการอิทธิพลของการทดสอบสำคัญ intrinsic physicochemical น้ำคุณสมบัติและตัวแปรกระบวนการสึกหรอในการย่อยสลายของกรดแอสคอร์บิคในผลไม้จำลองอุ่น แบบจำลองการคาดการณ์สำหรับกรดแอสคอร์บิคเหลือหลังการทำความร้อนและลดอัตราก่อตั้งขึ้น และตรวจสอบมีประสิทธิภาพเป็นที่ยอมรับงานในภูมิภาค operable กำหนด โดยตัวแปรช่วงทดสอบรูปแบบจะเป็นประโยชน์ในการประมาณกรดแอสคอร์บิคกระบวนการลงรายการบัญชีความเข้มข้นในความร้อน pasteurized ผลไม้ และจะโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสเกลไมโคร และ small ตัวประมวลผลที่ไม่ดีจ่าย และขาดศักยภาพในการดำเนินการวิเคราะห์กรดแอสคอร์บิคกรดแอสคอร์บิคความแห้งเสริม/ระบบป้อมปราการของตัวประมวลผลยังสามารถใช้รูปแบบในการปรับเปลี่ยนเนื้อหาวิตามินของดิบวัสดุจะเกิดขึ้นกับระดับวิตามินที่ระบุในใบเสร็จผลิตภัณฑ์ มีการนำเสนอรูปแบบพัฒนาเพื่อใช้ในการเสริมกับรุ่นก่อนหน้านี้กำหนดขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อัตราการยกเลิกการเรียก O157:H7 E. coli สำหรับตัวควบคุมที่ครอบคลุมมากขึ้นความปลอดภัยและคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการสรุปนี้ studywas สามารถที่จะอธิบายลักษณะและปริมาณอิทธิพลของการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญที่แท้จริงน้ำทางเคมีกายภาพคุณสมบัติและตัวแปรภายนอกในกระบวนการย่อยสลายของวิตามินซีในน้ำอุ่นน้ำผลไม้จำลอง รูปแบบการพยากรณ์สำหรับการโพสต์ความร้อนวิตามินซีที่เหลือและอัตราการลดลงได้รับการยอมรับและการตรวจสอบที่จะมีการรับรู้ความสามารถทำนายได้รับการยอมรับในภูมิภาคoperable กำหนดโดยช่วงตัวแปรการทดสอบ. รุ่นที่จะเป็นประโยชน์ในการประเมินขั้นตอนการโพสต์ซีกรดความเข้มข้นในความร้อนพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้และจะเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประโยชน์กับไมโครและประมวลผลขนาดเล็กที่ไม่สามารถจ่ายได้และขาดความสามารถในการดำเนินการวิเคราะห์วิตามินซี. ซีเสริมกรด / ความพยายามของป้อมปราการของโปรเซสเซอร์ยังสามารถใช้รูปแบบในการปรับปริมาณวิตามินของดิบวัสดุที่จะเกิดขึ้นที่มีระดับวิตามินที่ต้องการในสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ รูปแบบการพัฒนามีการเสนอที่จะใช้ในการประกอบที่มีรูปแบบการจัดตั้งขึ้นก่อนหน้านี้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการใช้งานเชื้อE. coli O157: H7 สำหรับการควบคุมที่ครอบคลุมมากขึ้นของความปลอดภัยและมีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยสรุป คือ สามารถอธิบายลักษณะและปริมาณ
อิทธิพลของสำคัญภายในและทดสอบคุณสมบัติและกระบวนการวัดน้ำ
ตัวแปรที่มีต่อการสลายตัวของกรดแอสคอร์บิกในแบบจำลอง
าผลไม้ สมการทำนาย
โพสต์ความร้อนตกค้างกรดแอสคอร์บิกและลดอัตราการสร้างและตรวจสอบได้เป็น

ทำนายประสิทธิภาพที่ยอมรับได้ภายในเขตที่กำหนดโดยตัวแปรใช้ได้ช่วงทดสอบ
นางแบบจะเป็นประโยชน์ในการประเมินกระบวนการโพสต์ กรดแอสคอร์บิก
ความเข้มข้นในความร้อนพาสเจอไรซ์น้ำผลไม้ และจะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ไมโครโปรเซสเซอร์และขนาดเล็กที่ไม่สามารถ
เท่าใด และขาดความสามารถในการดำเนินการวิเคราะห์ กรดแอสคอร์บิก .
วิตามินซีเสริม / เสริมความพยายามของ โปรเซสเซอร์
ยังสามารถใช้รูปแบบในการปรับปริมาณวิตามินของวัสดุดิบ
มากับต้องการวิตามินในระดับเสร็จ
ผลิตภัณฑ์ การพัฒนารูปแบบการนำเสนอเพื่อใช้ในการประกอบกับแบบจำลองที่สร้างขึ้นก่อนหน้านี้

ทำให้อัตราผลิตภัณฑ์ E . coli เป็นสมาชิก ) สำหรับ
ควบคุมที่ครอบคลุมมากขึ้นของความปลอดภัยและคุณภาพ