3.3.3. Effect of temperature on the

3.3.3. Effect of temperature on the activity and stability of Z.ophiocephalus trypsin
Temperature profile of trypsin from Z. ophiocephalus is depicted in Fig. 3c. The enzyme was active at temperatures from 30 to 80 ◦C with an optimum around 60 ◦C. The relative activity at 50 ◦C was about 85% of that at 60 ◦C. However, enzyme activity decreased rapidly at higher temperatures. The sharp decrease in hydrolysis of BAPNA might be attributed to irreversible protein denaturation due to the partial unfolding of the enzyme molecule. The optimal temperature for Z. ophiocephalus protease was similar to trypsin from S. basilisca [13], higher than that of trypsin from B. capriscus
, which had an optimum temperature at 40 ◦C and lower than that of cuttlefish trypsin which had an optimum temperature at 70 ◦C [7]. The thermal stability profile showed that the purified trypsin was highly stable at 30 and 40 ◦C for 1 h incubation, retaining 100% and 96% of its activity, respectively, but was inactivated at temperatures over 40 ◦C (Fig. 3d). The enzyme retained 52% and 13% of its initial activity after 60 min incubation at 50 and 60 ◦C, respectively. The thermal stability profile is similar to trypsins from grey triggerfish [10] and zebra blenny [13].

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3.3 ผลของอุณหภูมิในกิจกรรมและความมั่นคงของ Z.ophiocephalus trypsin
รายละเอียดอุณหภูมิของ trypsin จากซี ophiocephalus เป็นที่ปรากฎในรูป 3c เอนไซม์ที่ถูกใช้งานที่อุณหภูมิ 30-80 ◦Cกับที่เหมาะสมประมาณ 60 ◦C กิจกรรมญาติที่ 50 ◦Cเป็นประมาณ 85% ของที่ที่ 60 ◦C อย่างไรก็ตามการทำงานของเอนไซม์ลดลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง ลดลงคมชัดในการย่อยสลายของ BAPNA อาจจะนำมาประกอบกับ denaturation โปรตีนกลับไม่ได้เนื่องจากบางส่วนแฉของโมเลกุลเอนไซม์ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับโปรติเอสซี ophiocephalus ก็คล้ายคลึงกับ trypsin จากเอส basilisca [13], สูงกว่า trypsin จากบี capriscus
ซึ่งมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่ 40 ◦Cและต่ำกว่าที่ของ trypsin ปลาหมึกซึ่งเหมาะสม อุณหภูมิที่ 70 ◦C [7] รายละเอียดเสถียรภาพทางความร้อนแสดงให้เห็นว่า trypsin บริสุทธิ์คือมีความเสถียรสูงวันที่ 30 และ 40 ◦Cเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบ่มรักษา 100% และ 96% ของกิจกรรมตามลำดับ แต่ถูกยกเลิกในอุณหภูมิที่สูงกว่า 40 ◦C (รูป. 3d) เอนไซม์ที่เก็บไว้ 52% และ 13% ของกิจกรรมเริ่มต้นหลังจาก 60 นาทีบ่มที่ 50 และ 60 ◦Cตามลำดับ รายละเอียดเสถียรภาพทางความร้อนคล้ายกับ trypsins จากกวางสีเทา [10] และม้าลายตีน [13]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3.3 . ผลของอุณหภูมิต่อกิจกรรมและความเสถียรของเอนไซม์ z.ophiocephalus
อุณหภูมิของเอนไซม์จาก Z ophiocephalus จะแสดงในรูปที่ 3 C เอนไซม์ที่ถูกใช้งานที่อุณหภูมิ 30 ถึง 80 ◦ C ที่เหมาะสมประมาณ 60 ◦ C สัมพันธ์กิจกรรมที่ 50 ◦ C ประมาณ 85% ที่ 60 ◦ C . อย่างไรก็ตาม , กิจกรรม เอนไซม์ลดลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นลดลงคมชัดในการ bapna อาจจะเกิดจากโปรตีนบางส่วนได้ ( เนื่องจากการแฉของเอนไซม์โมเลกุล อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับ Z ophiocephalus ติคล้ายกับเอนไซม์จาก S . basilisca [ 13 ] สูงกว่าทริปจาก พ. capriscus
,ซึ่งมีอุณหภูมิสูงสุด 40 องศาเซลเซียส และ◦ต่ำกว่าของปลาหมึก ซึ่งมีอุณหภูมิที่เหมาะสมเอนไซม์ที่ 70 ◦ C [ 7 ] เสถียรภาพทางความร้อนพบว่าเอนไซม์บริสุทธิ์โปรไฟล์สูงคงที่ที่ 30 และ 40 ◦ C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระยะเวลาการรักษา 100% และ 96% ของกิจกรรม ตามลำดับ แต่เป็นเจ้าบ้านที่อุณหภูมิกว่า 40 ◦ C ( รูปที่ 3 )เอนไซม์รักษา 52% และ 13% ของกิจกรรมในเบื้องต้นหลังจาก 60 นาที◦บ่มที่ 50 และ 60 องศาเซลเซียส ตามลำดับ วิเคราะห์เสถียรภาพทางความร้อนจะคล้ายกับ trypsins จากวัวสีเทา [ 10 ] และม้าลายตีน [ 13 ]