Relevance
All access types
The ohmic heating of meat ball: Modeling and quality determinationOriginal Research Article
Innovative Food Science & Emerging Technologies, Volume 23, June 2014, Pages 121-130
Wassama Engchuan, Weerachet Jittanit, Wunwiboon Garnjanagoonchorn
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Effect of gamma irradiation on some principle microbiological and chemical quality parameters of raw Turkish meat ballOriginal Research Article
Food Control, Volume 16, Issue 4, April 2005, Pages 363-367
Ibrahim Yıldırım, Sinan Uzunlu, Ayhan Topuz
Abstract
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Carcass traits and saleable meat yield of alpacas (Vicugna pacos) in AustraliaOriginal Research Article
Meat Science, Volume 107, September 2015, Pages 1-11
M.A. Smith, R.D. Bush, P.C. Thomson, D.L. Hopkins
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Evaluation of transglutaminase on the quality of low-salt chicken meat-ballsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 55, Issue 4, August 2000, Pages 427-431
Tsai-Fuh Tseng, Deng-Cheng Liu, Ming-Tsao Chen
Abstract
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Animal welfare towards sustainability in pork meat productionOriginal Research Article
Meat Science, In Press, Corrected Proof, Available online 21 May 2015
Antonio Velarde, Emma Fàbrega, Isabel Blanco-Penedo, Antoni Dalmau
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Effect of genotype, gender and age on sheep meat quality and a case study illustrating integration of knowledgeOriginal Research Article
Meat Science, Volume 98, Issue 3, November 2014, Pages 544-555
D.L. Hopkins, S.I. Mortimer
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Identification of species in ground meat products sold on the U.S. commercial market using DNA-based methodsOriginal Research Article
Food Control, Volume 59, January 2016, Pages 158-163
Dawn E. Kane, Rosalee S. Hellberg
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Freezing times of meat balls in belt freezers: experimental determination and prediction by different methodsOriginal Research Article
International Journal of Refrigeration, Volume 17, Issue 7, 1994, Pages 445-452
A.M Tocci, R.H Mascheroni
Abstract
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Prevalence, identification and molecular characterization of Cronobacter sakazakii isolated from retail meat productsOriginal Research Article
Food Control, Volume 53, July 2015, Pages 206-211
Mahmoud Ahmed Mohammed, Khalid Ibrahim Sallam, Tomohiro Tamura
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Role of extracellular matrix in development of skeletal muscle and postmortem aging of meatOriginal Research Article
Meat Science, In Press, Accepted Manuscript, Available online 20 May 2015
Takanori Nishimura
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Corrosion and health aspects in ohmic cooking of beef meat pattiesOriginal Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 146, February 2015, Pages 17-22
Ruogu Wang, Mohammed M. Farid
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $41.95
Not entitled to full text
Meat consumption: Trends and quality mattersOriginal Research Article
Meat Science, Volume 98, Issue 3, November 2014, Pages 561-568
Maeve Henchion, Mary McCarthy, Virginia C. Resconi, Declan Troy
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Genetic parameters for meat quality traits of Australian lamb meatOriginal Research Article
Meat Science, Volume 96, Issue 2, Part B, February 2014, Pages 1016-1024
S.I. Mortimer, J.H.J. van der Werf, R.H. Jacob, D.L. Hopkins, L. Pannier, K.L. Pearce, G.E. Gardner, R.D. Warner, G.H. Geesink, J.E. Hocking Edwards, E.N. Ponnampalam, A.J. Ball, A.R. Gilmour, D.W. Pethick
Abstract
Research highlights
PDF (314 K)
Supplementary content
Open Access Open Access Article
Effect of ingredients on quantitative recovery of Salmonella in raw meat ballsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 22, Issue 2, 1988, Pages 155-160
Deniz Göktan, Günnur Tunçel
Abstract
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Translating science into the next generation meat quality program for Australian lambOriginal Research Article
Meat Science, Volume 96, Issue 2, Part B, February 2014, Pages 1013-1015
D.W. Pethick, A.J. Ball, R.G. Banks, G.E. Gardner, J.B. Rowe, R.H. Jacob
Abstract
PDF (171 K)
Open Access Open Access Article
Effects of chitosan coating on shelf-life of ready-to-cook meat products during chilled storageOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 53, Issue 1, September 2013, Pages 321-326
Sweetie R. Kanatt, M.S. Rao, S.P. Chawla, Arun Sharma
Abstract
Graphical abstract
Purchase PDF - $24.95
Not entitled to full text
Effect of duck meat consumption on thyroid hormone concentrations and energy metabolism of Sprague–Dawley ratsOriginal Research Article
Appetite, Volume 69, 1 October 2013, Pages 94-101
Xianchao Feng, Lin Chen, Su Zhuang, Chunbao Li, Zhenguo Yan, Xinglian Xu, Guanghong Zhou
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Enhancing the nutritional and health value of beef lipids and their relationship with meat qualityReview Article
Meat Science, Volume 97, Issue 3, July 2014, Pages 384-394
Nigel D. Scollan, Dirk Dannenberger, Karin Nuernberg, Ian Richardson, Siân MacKintosh, Jean-Francois Hocquette, Aidan P. Moloney
Abstract
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Red meats: Time for a paradigm shift in dietary adviceOriginal Research Article
Meat Science, Volume 98, Issue 3, November 2014, Pages 445-451
Mary Ann Binnie, Karine Barlow, Valerie Johnson, Carol Harrison
Abstract
Research highlights
PDF (465 K)
Open Access Open Access Article
Effect of branched-chain fatty acids, 3-methylindole and 4-methylphenol on consumer sensory scores of grilled lamb meatOriginal Research Article
Meat Science, Volume 96, Issue 2, Part B, February 2014, Pages 1088-1094
P.J. Watkins, G. Kearney, G. Rose, D. Allen, A.J. Ball, D.W. Pethick, R.D. Warner
Abstract
Graphical abstract
PDF (474 K)
Open Access Open Access Article
Fatty acid composition of light lamb meat from Leccese and Comisana dairy breeds as affected by slaughter ageOriginal Research Article
Small Ruminant Research, Volume 127, June 2015, Pages 36-43
Angela Gabriella D’Alessandro, Marisa Palazzo, Konstantinos Petrotos, Panagiotis Goulas, Giovanni Martemucci
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Current trends in traditional Turkish meat products and cuisineReview Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 42, Issue 10, December 2009, Pages 1581-1589
Birol Kilic
Abstract
Purchase PDF - $24.95
Not entitled to full text
Meat goat kids finished on alfalfa, red clover or orchardgrass pastures: Carcass merit and meat qualityOriginal Research Article
Meat Science, Volume 98, Issue 4, December 2014, Pages 629-636
K.E. Turner, K.A. Cassida, H.N. Zerby
Abstract
Research highlights
Purchase PDF - $35.95
Not entitled to full text
Advances in ingredient and processing systems for meat and meat productsReview Article
Meat Science, Volume 86, Issue 1, September 2010, Pages 196-213
Jochen Weiss, Monika Gibis, Valerie Schuh, Hanna Salminen
Abstract
PDF (927 K)
Entitled to full text
Associations of sire estimated breeding values and objective meat quality measurements with sensory scores in Australian lamb
ความเกี่ยวข้อง ชนิดการเข้าถึงทั้งหมด ความร้อนแบบโอห์มมิคของลูกชิ้น: determinationOriginal โมเดล และคุณภาพบทความวิจัยอาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เล่ม 23, 2014 มิถุนายน หน้า 121-130Wassama Engchuan, Weerachet Jittanit วรรณวิบูลย์กาญจนกุญชรบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มผลของวิธีการฉายแกมมารังสีบางพารามิเตอร์คุณภาพทางจุลชีววิทยา และเคมีหลักอาหารตุรกี ballOriginal บทความวิจัยควบคุมอาหาร ปริมาณ 16 ฉบับที่ 4, 2005 เมษายน หน้า 363-367Yıldırım อิบรอฮีม ไซแนน Uzunlu, Ayhan Topuzบทคัดย่อ ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มลักษณะซากและเนื้อเหมาะที่ขายผลผลิตของ alpacas (Vicugna เรียอา pacos) ในบทความวิจัย AustraliaOriginalวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เสียง 107, 2015 กันยายน หน้า 1-11สมิ ธ M.A., R.D. บุช ทอมสาร อินฮ็อปกินส์บทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มการประเมินคุณภาพของเกลือต่ำ transglutaminase ไก่เนื้อ ballsOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 55 ฉบับที่ 4, 2000 สิงหาคม หน้า 427-431เฉินหมิ Tsao หยานี เต็งเช็งหลิว Tsai Fuhบทคัดย่อ ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มสวัสดิการสัตว์สู่ความยั่งยืนในหมูเนื้อ productionOriginal บทความวิจัยเนื้อศาสตร กด พิสูจน์ แก้ไข 21 ว่างออนไลน์อาจ 2015Antonio Velarde, Emma Fàbrega, Isabel เต้บลังโก้-Penedo, Dalmau นีบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มผลของลักษณะทางพันธุกรรม เพศ และอายุคุณภาพเนื้อแกะและกรณีศึกษาที่แสดงรวมของ knowledgeOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เล่ม 98 ออก 3, 2014 พฤศจิกายน หน้า 544-555อินฮ็อปกินส์ S.I. มอร์ทามเมอร์อาร์บทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มรหัสของชนิดในผลิตภัณฑ์เนื้อดินขายในตลาดการค้าสหรัฐฯ ใช้ methodsOriginal ดีเอ็นเอโดยบทความวิจัยควบคุมอาหาร เล่ม 59, 2016 มกราคม หน้า 158-163รุ่งอรุณ E. เคน Rosalee S. Hellbergบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มแช่แข็งของลูกชิ้นในตู้แช่แข็งเข็มขัด: ทดลองและการทำนาย โดย methodsOriginal ต่าง ๆ บทความวิจัยสมุดรายวันระหว่างประเทศของแช่แข็ง เล่ม 17 ออก 7, 1994 หน้า 445-452Tocci ท่าเรือคอรัลบีช R.H Mascheroniบทคัดย่อ ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มชุก รหัส และสมบัติระดับโมเลกุลของ Cronobacter sakazakii โดดเดี่ยวขายปลีกเนื้อ productsOriginal บทความวิจัยควบคุมอาหาร เสียง 53, 2015 กรกฎาคม หน้า 206-211Mahmoud Ahmed Mohammed คาลิดอิบรอฮีม Sallam, Tomohiro Tamuraบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มบทบาทของสารเคลือบใน postmortem อายุของ meatOriginal บทความงานวิจัยและพัฒนาของกล้ามเนื้ออีกเนื้อศาสตร กด ฉบับ ยอมรับ 20 ว่างออนไลน์อาจ 2015Takanori Nishimuraบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มด้านสุขภาพและการกัดกร่อนในการปรุงอาหารแบบโอห์มมิคของเนื้อเนื้อ pattiesOriginal บทความวิจัยสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร ปริมาณ 146, 2015 กุมภาพันธ์ หน้า 17-22Ruogu วัง Mohammed M. Faridบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $41.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มปริมาณเนื้อ: แนวโน้มและ mattersOriginal คุณภาพบทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เล่ม 98 ออก 3, 2014 พฤศจิกายน 561-568 หน้าMaeve Henchion แมรีแมคคาร์ธี เวอร์จิเนีย C. Resconi, Declan ทรอยบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มพารามิเตอร์ทางพันธุกรรมในลักษณะคุณภาพเนื้อของแกะออสเตรเลีย meatOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เสียง 96 ออก 2, Part B, 2014 กุมภาพันธ์ หน้า 1016-1024มอร์ทามเมอร์ อาร์ S.I., Werf van der J.H.J., R.H. ยาโคบ ฮ็อปกินส์อิน L. Pannier, Pearce เคแอล G.E. การ์ดเนอร์ R.D. วอร์เนอร์ G.H. Geesink, J.E. Hocking เอ็ดเวิร์ด E.N. Ponnampalam, A.J. ลูก A.R. Gilmour, D.W. Pethickบทคัดย่องานวิจัยเด่น PDF (314 K) เนื้อหาส่งเสริมการขายบทความ Access เปิดเข้าเปิด ผลของส่วนผสมเชิงปริมาณการฟื้นตัวของซัลในเนื้อดิบ ballsOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 22 ออก 2, 1988 หน้า 155-160Deniz Göktan, Günnur Tunçelบทคัดย่อ ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มวิทยาศาสตร์แปลเป็นโปรแกรมคุณภาพเนื้อสร้างในออสเตรเลีย lambOriginal วิจัยบทความถัดไปวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เสียง 96 ออก 2, Part B, 2014 กุมภาพันธ์ หน้า 1013-1015D.W. Pethick, A.J. ลูก ธนาคาร R.G., G.E. การ์ดเนอร์ หรรษา Rowe, R.H. ยาโคบบทคัดย่อ PDF (171 K) บทความ Access เปิดเข้าเปิด ผลของไคโตซานเคลือบบนอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์พร้อมปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในช่วงเย็น storageOriginal บทความวิจัยLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี ปริมาณ 53 ฉบับที่ 1, 2013 กันยายน หน้า 321-326วัคซีน R. Kanatt ราวเด้นกวาน บริษัทเอสพี Chawla, Sharma อรุณบทคัดย่อบทคัดย่อรูปภาพ ซื้อ PDF - $24.95 ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มผลของการใช้เนื้อเป็ดความเข้มข้นของฮอร์โมนไทรอยด์และเผาผลาญพลังงานของ Sprague – Dawley ratsOriginal บทความวิจัยความอยากอาหาร ปริมาตร 69, 1 2013 ตุลาคม หน้า 94-101Xianchao Feng, Lin Chen จ้วง Su ลี Chunbao, Zhenguo Yan, Xinglian Xu โจว Guanghongบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มคุณค่าทางโภชนาการ และสุขภาพค่าของโครงการเนื้อ และความสัมพันธ์กับเนื้อ qualityReview บทความวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 97 ออก 3, 2014 กรกฎาคม หน้า 384-394Nigel D. Scollan, Dirk Dannenberger, Nuernberg คาริน เอียนริชาร์ดสัน Siân อินทอช ฌองรีสฟรนคอยส์ Hocquette ไอแดน P. Moloneyบทคัดย่อ ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มเนื้อสัตว์สีแดง: เวลาสำหรับกระบวนทัศน์ในอาหาร adviceOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เล่ม 98 ออก 3, 2014 พฤศจิกายน หน้า 445-451แมรีแอนน์ Binnie, Karine Barlow, Valerie Johnson แครอล Harrisonบทคัดย่องานวิจัยเด่น PDF (465 K) บทความ Access เปิดเข้าเปิด ผลของกรดไขมันโซ่ branched, 3 methylindole และ 4 methylphenol ผู้บริโภคคะแนนทางประสาทสัมผัสของเนื้อแกะย่าง meatOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เสียง 96 ออก 2, Part B, 2014 กุมภาพันธ์ หน้า 1088-1094เอมส์มิ ชชั้นพีเจ Kearney กรัม ดอก กุหลาบ G. อัลเลน D., A.J. ลูก D.W. Pethick, R.D. วอร์เนอร์บทคัดย่อบทคัดย่อรูปภาพ PDF (474 K) บทความ Access เปิดเข้าเปิด องค์ประกอบกรดไขมันของเนื้อแกะอ่อนจาก Leccese และ Comisana นมสายพันธุ์ลูกผสมเป็นผลกระทบโดยฆ่า ageOriginal บทความวิจัยวิจัย Ruminant เล็ก เล่ม 127, 2015 มิถุนายน หน้า 36-43แองเจกาเบรียลา D'Alessandro มาริษาพาลาซโซ Konstantinos Petrotos, Panagiotis Goulas, Giovanni Martemucciบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มแนวโน้มปัจจุบันในผลิตภัณฑ์เนื้อแบบตุรกีและ cuisineReview บทความLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เล่ม 42 ออก 10, 2009 ธันวาคม หน้า 1581-โรงแรม 1589 ซิตี้Birol Kilicบทคัดย่อ ซื้อ PDF - $24.95 ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มเนื้อแพะเด็กเสร็จใน alfalfa โคลเวอร์แดง หรือ orchardgrass pastures: ซาก qualityOriginal บุญและเนื้อบทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เล่ม 98 ฉบับที่ 4, 2557 ธันวาคม หน้า 629-636H.N. Zerby K.E. เทอร์เนอร์ K.A. Cassidaบทคัดย่องานวิจัยเด่น ซื้อ $35.95 PDF- ไม่ได้รับข้อความแบบเต็มความก้าวหน้าในระบบประมวลผลและส่วนผสมสำหรับเนื้อสัตว์และเนื้อ productsReview บทความวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 86 ฉบับที่ 1, 2010 กันยายน หน้า 196-213โจเซนส์มีร์ Monika Gibis, Valerie Schuh, Hanna Salminenบทคัดย่อ PDF (927 K) ได้รับข้อความแบบเต็มความสัมพันธ์ของสิเหร่ประเมินค่าการผสมพันธุ์และเนื้อวัตถุประสงค์ประเมินคุณภาพ ด้วยคะแนนทางประสาทสัมผัสในเนื้อแกะออสเตรเลีย
การแปล กรุณารอสักครู่..