.1. High hydrostatic pressure treatment
High hydrostatic pressure (HHP) treatments were performed in a purpose-designed and constructed laboratory-scale unit (capacity: 295 cm3, maximum pressure: 500 MPa). Kerosene was used as the pressure-transmitting medium. The temperature of this high-pressure vessel was maintained by circulating water at constant temperature.
Each cherry tomato was packed in a polyethylene terephthalate pouch (60 × 85 mm). Each pouch was filled with 20 mL water and sealed. This pouch was set in a pressure vessel filled with a pressurizing medium of water. The samples in pouches were pressurized at 25, 50, 75, 100, 200, 300 and 400 MPa at 5 or 25 °C for 30 min. Immediately after HHP treatment, samples were rinsed for 15 s with tap water, while the surrounding water of cherry tomato was corrected.
1 . สูงการรักษาความดันสูงความดันอุทกสถิต (
hhp ) การทดลองปฏิบัติเพื่อออกแบบและสร้างปฏิบัติการ ( หน่วยความจุ 295 cm3 , ความดันสูงสุด : 500 เมกกะปาสคาล ) น้ำมันก๊าดก็ใช้เป็นแรงดันส่งปานกลาง อุณหภูมิของภาชนะความดันสูงนี้ถูกดูแลโดยหมุนเวียนน้ำที่อุณหภูมิคงที่
แต่ละมะเขือเทศถูกบรรจุในถุง polyethylene terephthalate ( 60 × 85 มม. ) แต่ละถุงเต็มไปด้วย 20 ml น้ำและปิดผนึก ถุงนี้ถูกตั้งค่าในภาชนะรับความดันเต็มไปด้วยอากาศกดกลางน้ำ ตัวอย่างใน กระเป๋ามีแรงดันอยู่ที่ 25 , 50 , 75 , 100 , 200 , 300 และ 400 MPa ที่ 5 หรือ 25 ° C เป็นเวลา 30 นาที hhp ทันทีหลังการรักษาจำนวน 15 s ล้างด้วยน้ำประปา ในขณะที่โดยรอบน้ำมะเขือเทศเชอร์รี่ถูกแก้ไข
การแปล กรุณารอสักครู่..
