4. ConclusionPPO activity in crude

4. Conclusion
PPO activity in crude extracts of Ataulfo mango was observed
for di- and tri-phenolic substrates with pH optima between pH
5.4 and pH 6.4. The enzyme was fairly thermo-stable, but can be
inhibited effectively with sodium ascorbate in millimolar concentrations.
L-Ascorbic acid is listed as a GRAS compound by the FDA
(FDA, 2014). GRAS stands for ‘‘Generally Recognized As Safe’’.
Fig.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปมีสังเกตกิจกรรม PPO ในสารสกัดหยาบของมะม่วง Ataulfoสำหรับพื้นผิวดี - และ tri-ฟีนอมีพติ pH ระหว่าง pH5.4 และ pH 6.4 เอนไซม์นี้ค่อนข้างคอกเทอร์โม แต่สามารถห้ามมีประสิทธิภาพกับ ascorbate โซเดียมในความเข้มข้น millimolarกรดแอสคอร์บิค L จะแสดงเป็นดิกราส์ที่ซับซ้อน FDA(FDA, 2014) ดิกราส์ยืนสำหรับ ''โดยทั่วไปรู้จักเป็นเซฟ ''ฟิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปกิจกรรมPPO
ในสารสกัดจากมะม่วงAtaúlfoเป็นข้อสังเกตสำหรับพื้นผิวและดิไตรฟีนอลที่มีค่าpH Optima ระหว่างค่า pH
5.4 และ pH 6.4 เอนไซม์ที่ได้รับค่อนข้างร้อนมีเสถียรภาพ
แต่สามารถยับยั้งอย่างมีประสิทธิภาพด้วยascorbate โซเดียมในระดับความเข้มข้น millimolar.
กรด L-Ascorbic ถูกระบุว่าเป็นสาร GRAS โดยองค์การอาหารและยา
(FDA 2014) GRAS ย่อมาจาก '' ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปในฐานะที่ปลอดภัย ''.
รูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปกิจกรรมสกัด
PPO ของ ataulfo มะม่วงพบว่า DI - และพื้นผิว
ไตรฟีโนลิก ที่มีค่า pH ระหว่าง pH 5.4 และ Optima
pH 6.4 . เอนไซม์คือค่อนข้างร้อนคงที่ แต่สามารถยับยั้งอย่างมีประสิทธิภาพกับโซเดียมใน

L-Ascorbic Acid พบว่าเข้มข้น จดทะเบียนเป็น GRAS สารประกอบโดย FDA
( FDA , 2014 ) ราส์ย่อมาจาก ' 'generally เป็นที่ปลอดภัย '
'ภาพประกอบ