Weight loss rate determinationUsing

Weight loss rate determination
Using an analytical balance we determined the weight of 10 strawberries. The weight was registered. The weight loss rate was calculated using the following formula:
Weight loss rate = (The weight of fruit before storage - the weight of fruit during storage)/The weight of fruit before storage x 100%.
Ascorbic acid determination
The ascorbic acid was measured by 2, 6-dichlorophenolindo- phenol titration . Briefly, tissue (50g) from six fruits was immediately homogenized in 50mL of 0.02g/mL oxalic acid solution and then centrifuged at 15000xg at 4oC for 15 min. Afterwards, 10 mL of supernatant was titrated to a permanent pink colour by 0.1% 2, 6-dichlorophenolindophe- nol titration. Ascorbic acid concentration was calculated according to the titration volume of 2, 6-dichlorophenolindo- phenol and expressed as mg/100g fresh weight.
Respiration rate determination
Respiration rate was measured by sealing each jar, and sampling the headspace (0.5mL) using gas-tight glass syringes . Gas samples were analyzed using a gas chromatograph with a thermal conductivity detector

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกำหนดอัตราการสูญเสียน้ำหนัก
การใช้เครื่องชั่งวิเคราะห์ที่เรากำหนดน้ำหนักของ 10 สตรอเบอร์รี่ น้ำหนักได้รับการจดทะเบียน อัตราการสูญเสียน้ำหนักที่คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้:
อัตราการสูญเสียน้ำหนัก = (น้ำหนักของผลไม้ก่อนการจัดเก็บ - น้ำหนักของผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา) / น้ำหนักของผลไม้ก่อนที่จะจัดเก็บ x 100%
มุ่งมั่นกรดวิตามินซี
วิตามินซีโดยวัดจาก 2, 6-dichlorophenolindo- การไตเตรทฟีนอล สั้น ๆ เนื้อเยื่อ (50 กรัม) จากหกผลไม้ได้รับการหดหายทันทีใน 50 มลของ 0.02g / mL สารละลายกรดออกซาลิกและหมุนเหวี่ยงที่ 15000xg ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสนาน 15 นาทีแล้ว หลังจากนั้น 10 มิลลิลิตรใสได้รับการปรับขนาดตามสีชมพูถาวร 0.1% 2, 6-dichlorophenolindophe- ไตเตนล ความเข้มข้นของกรดวิตามินซีที่คำนวณตามปริมาณการไตเตรทฟีนอล 2, 6-dichlorophenolindo- และแสดงเป็นมิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักสด
และระบบหายใจการกำหนดอัตรา
อัตราการหายใจที่ถูกวัดโดยการปิดผนึกแต่ละขวดและสุ่มตัวอย่างช่องว่างเหนือของเหลว (0.5ml) โดยใช้ก๊าซ เข็มฉีดยาแก้วแน่น ตัวอย่างก๊าซที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ก๊าซ Chromatograph กับเครื่องตรวจจับการนำความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียน้ำหนัก อัตราการใช้ การศึกษาเชิงวิเคราะห์สมดุล
เรามุ่งมั่นหนัก 10 สตรอเบอร์รี่ น้ำหนักคือการลงทะเบียน อัตราการสูญเสียน้ำหนัก คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้ :
อัตราการสูญเสียน้ำหนัก = ( น้ำหนักของผลไม้ก่อนที่กระเป๋า - น้ำหนักของผลไม้ในกระเป๋า ) / น้ำหนักของผลไม้ก่อนที่กระเป๋า x 100%

วิตามินซีปริมาณกรดแอสคอร์บิกวัดจาก 26-dichlorophenolindo - ฟีนอลเทคนิคการไทเทรต สั้นเนื้อเยื่อ ( 50 กรัม ) จาก 6 ผลไม้บดทันทีใน 50ml ของ 0.02g/ml กรดออกซาลิก โซลูชั่น และระดับที่ 15000xg ที่ 4oc เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้น 10 มิลลิลิตร อยู่ตลอดเวลา เพื่อนำถาวรสีชมพู 0.1% 2 , 6-dichlorophenolindophe - NOL เทคนิคการไทเทรตกรดแอสคอร์บิคความเข้มข้นคำนวณตามปริมาณสาร 2 , 6-dichlorophenolindo - ฟีนอลและแสดงเป็นน้ำหนักมิลลิกรัม / 100 กรัม อัตราการหายใจ อัตราการหายใจ ปริมาณ

เป็นวัด โดยแต่ละขวดปิดผนึก และเฮดสเปซตัวอย่าง ( 0.5ml ) ใช้แก๊สคับแก้ว เข็มฉีดยา ตัวอย่างวิเคราะห์โดยแก๊สโครมาโตกราฟแก๊สกับเครื่องตรวจจับการนำความร้อน