The enzymatic browning is a negativ

The enzymatic browning is a negative and complex phenomenon in minimally processed potatoes. Further studies on the effective enzymatic action and on the action of the phenolic compounds linked to the browning process, as well as the analysis of isoforms and oxidative routes, are necessary.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Browning เอนไซม์ในระบบเป็นปรากฏการณ์ที่ซับซ้อน และลบในมันฝรั่งผ่าประมวลผล ศึกษาเพิ่มเติม ในการดำเนินการที่เอนไซม์ในระบบที่มีประสิทธิภาพ และการดำเนินการของสารฟีนอเชื่อมโยงกับกระบวนการ browning ตลอดจนวิเคราะห์ isoforms และกระบวนการ oxidative จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีน้ำตาลเป็นปรากฏการณ์เชิงลบและความซับซ้อนในมันฝรั่งประมวลผลน้อยที่สุด ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกระทำของเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพและการกระทำของสารประกอบฟีนอที่เชื่อมโยงกับกระบวนการเกิดสีน้ำตาลเช่นเดียวกับการวิเคราะห์ของไอโซฟอร์มและเส้นทางออกซิเดชันที่มีความจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีสีน้ำตาลเป็นลบและซับซ้อนปรากฏการณ์ในมันฝรั่งแปรรูปเล็กน้อย ศึกษาเพิ่มเติมในการกระทำและเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพในการกระทําของสารประกอบฟีนอลที่เชื่อมโยงกับการ กระบวนการ ตลอดจนการวิเคราะห์และปฏิกิริยาต่อเส้นทางที่จำเป็น