The presence of egg yolk in the FEP

The presence of egg yolk in the FEPO formula strongly modifies
the profiles of aldehydes generated during the making and cooking
of the sponge cake. This formula is in fact poorly characterised by
short chain aldehydes (C6–C9) but is rich in long chain aldehydes
(C10–C18). Haeyoung and Eunok (2008) noticed a protective effect
of egg yolk toward oxidation of frying oil. This effect could be
attributed to some egg phospholipids which could react with carbonyl
compounds to form antioxidants. These antioxidants could
act as protecting agents towards LO in the FEPO formula despite
its richness in unsaturated fatty acids (Fig. 1), thus explaining the
low amounts of short chain LO markers. In contrast to short chain
aldehydes, long chain ones have not been reported as carbonyls
formed by auto-oxidation of unsaturated fatty acids. They could,
however, be formed by oxidation of egg phospholipids. For instance,
octadecanal, the main aldehyde generated in the FEPO formula
(Table 1), was previously found in pork meat and attributed
to the degradation of certain classes of meat phospholipids (Estevez
Garcia and Cava 2004).
FDA was also carried out on fatty acids (data not shown): acetic,
hexanoic, octanoic, nonanoic and dodecanoic acids correlated
mainly with formulas containing sunflower oil, whereas formic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรากฏตัวของไข่แดงในสูตร fepo ขอปรับเปลี่ยน
โปรไฟล์ของ aldehydes สร้างขึ้นในระหว่างการทำและการปรุงอาหาร
ของเค้กฟองน้ำ สูตรนี้เป็นที่โดดเด่นในความเป็นจริงไม่ดีโดย
ลดีไฮด์สายสั้น (c6-c9) แต่อุดมไปด้วย aldehydes โซ่ยาว
(c10-c18) haeyoung และ eunok (2008) พบผลการป้องกัน
ของไข่แดงที่มีต่อการเกิดออกซิเดชันของทอดน้ำมัน ผลกระทบนี้อาจจะ
ประกอบกับบาง phospholipids ไข่ซึ่งอาจทำปฏิกิริยากับสารประกอบคาร์บอนิล
จะสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็น
ปกป้องตัวแทนต่อแท้จริงในสูตร fepo แม้จะมีความร่ำรวย
ในกรดไขมันไม่อิ่มตัว (รูปที่ 1) ดังนั้นการอธิบาย
ปริมาณต่ำของเครื่องหมายแท้จริงห่วงโซ่สั้น ในทางตรงกันข้ามกับห่วงโซ่สั้น
aldehydes คนโซ่ยาวยังไม่ได้รับรายงานว่าเป็นสำเนา
ที่เกิดขึ้นโดยอัตโนมัติออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว พวกเขาสามารถ
แต่จะเกิดขึ้นจากการเกิดออกซิเดชันของ phospholipids ไข่ ตัวอย่างเช่น
octadecanal, ก้นหลักที่สร้างขึ้นในสูตร fepo
(ตารางที่ 1) พบว่าก่อนหน้านี้ในเนื้อหมูและนำมาประกอบในการย่อยสลาย
บางชั้นเรียนของ phospholipids เนื้อ (Estevez
garcia และ Cava 2004).
องค์การอาหารและยาได้รับการดำเนินการยังออกมาในกรดไขมัน (ไม่ได้แสดงข้อมูล): อะซิติก
hexanoic, octanoic, nonanoic และกรด dodecanoic
ความสัมพันธ์ส่วนใหญ่กับสูตรที่มีส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันในขณะที่ฟอร์มิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขอแก้ไขของไข่แดงในสูตร FEPO
โพรไฟล์ของ aldehydes สร้างขึ้นในระหว่างการทำ และปรุงอาหาร
เค้กฟองน้ำ สูตรนี้เป็นจริงไม่ดีโรคโดย
aldehydes โซ่สั้น (C6–C9) แต่มียาวโซ่ aldehydes
(C10–C18) Haeyoung และ Eunok (2008) สังเกตผลป้องกัน
ของไข่แดงไปสู่ออกซิเดชันของทอดน้ำมัน ผลนี้อาจ
บันทึกบาง phospholipids ไข่ซึ่งสามารถตอบสนองกับ carbonyl
สารประกอบกับสารต้านอนุมูลอิสระแบบฟอร์ม อนุมูลเหล่านี้สามารถ
ทำเป็นปกป้องแทนไปหล่อในแม้มีสูตรของ FEPO
ความร่ำรวยในกรดไขมันในระดับที่สม (Fig. 1), จึง อธิบาย
จำนวนต่ำสั้นโซ่เครื่องหมายโลได้ ตรงข้ามโซ่สั้น
aldehydes โซ่ยาวคนไม่ถูกรายงานเป็น carbonyls
เกิดขึ้น โดยอัตโนมัติออกซิเดชันของกรดไขมันในระดับที่สม พวกเขาไม่สามารถ,
อย่างไรก็ตาม จะเกิดขึ้น โดยการเกิดออกซิเดชันของ phospholipids ไข่ได้ ตัวอย่าง,
octadecanal แอลดีไฮด์หลักที่สร้างขึ้นใน
(Table 1) สูตร FEPO ถูกพบในเนื้อหมู และบันทึกไว้ก่อนหน้านี้
การสลายตัวของ phospholipids เนื้อบางประเภท (Estevez
การ์เซียและ Cava 2004) .
FDA ได้ยังเกิดขึ้นกับกรดไขมัน (ข้อมูลไม่แสดง): อะซิติก,
hexanoic, octanoic, nonanoic และ dodecanoic กรด correlated
ส่วนใหญ่กับประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในขณะที่สูตร formic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การมีอยู่ของไข่แดงในสูตร fepo ขอแก้ไข
ส่วนกำหนดค่าของ aldehydes สร้างขึ้นในระหว่างการทำและการทำอาหารของเค้ก
ซึ่งจะช่วยได้ สูตรนี้คือลักษณะของความโดดเด่นใน aldehydes ห่วงโซ่
สั้น( c 6 - C 9 )ในความเป็นจริงแล้วได้ไม่ดีนักแต่เป็นที่ในห่วงโซ่ยาว aldehydes
( C 10 - 18 ) haeyoung และ eunok ( 2008 )สังเกตเห็นผลป้องกัน
ของไข่แดงไปทางออกซิไดส์การทอดในน้ำมัน มีผลบังคับใช้นี้จะตอบแทน
ผลสืบเนื่องจากการ phospholipids ไข่ไก่บางอย่างที่สามารถปฏิกิริยากับสารประกอบ carbonyl
ซึ่งจะช่วยในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ สารต่อต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ก็อาจจะ
ซึ่งจะช่วยทำหน้าที่เป็นการป้องกัน Agent ไปดูเถิดในสูตร fepo
ซึ่งจะช่วยได้แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ในกรดไขมันไม่อิ่มตัว(รูปที่ 1 )จึงอธิบายถึงจำนวนเงินที่ต่ำ
ของห่วงโซ่สั้นหล่อมาร์กเกอร์ ในทางตรงกันข้ามกับในระยะทางสั้นๆเพื่อไปห่วงโซ่
aldehydes คนห่วงโซ่ยาวได้ไม่มีการรายงานว่า carbonyls
โดยอัตโนมัติ - ออกซิไดส์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว พวกเขาสามารถ
อย่างไรก็ตามได้โดยออกซิไดส์การ phospholipids ไข่ ตัวอย่างเช่น
octadecanal aldehyde หลักที่สร้างขึ้นใน fepo สูตร
(ตารางที่ 1 )ที่มีอยู่ในเนื้อหมูและผลสืบเนื่องจาก
ซึ่งจะช่วยในการเสื่อม สภาพ ของชั้นเรียนบางอย่างของ phospholipids เนื้อ( estevez
การ์เซียและ Cava สักแก้ว 2004 )..
FDA ก็ถูกหามออกจากในกรดไขมัน(ข้อมูลไม่มี ภาพ แสดง:)ยังมีกรดอะเซติก
hexanoic octanoic nonanoic และกรด dodecanoic สัมพันธ์
ซึ่งจะช่วยเป็นส่วนใหญ่พร้อมด้วยสูตรที่มีน้ำมันจากดอกทานตะวันในขณะที่แอซ - อิด