Microbial polysaccharides have been proposed as potential inhibitors of biofilms. Kim et al. (2009) found that exopolysaccharides from L. acidophilus inhibited biofilm formation by several pathogenic bacteria.
โดยได้รับการเสนอเป็นสารยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพของไบโอฟิล์ม . Kim et al . ( 2009 ) พบว่า exopolysaccharides จาก L . acidophilus สามารถยับยั้งการสร้างไบโอฟิล์มของแบคทีเรียก่อโรคหลาย