Polyphenol oxidase: Both the drying

Polyphenol oxidase: Both the drying and fermentation methods significantly increased (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Polyphenol oxidase: ทั้งแห้งและหมักวิธีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) polyphenol oxidase กิจกรรม (ตาราง 2) ในเมล็ดมะละกอ การพัฒนาของ polyphenol oxidase กิจกรรมมีการเชื่อมโยงเพื่อเพิ่มระดับของเอนไซม์ในระบบ browning ในระหว่างการประมวลผล เก็บข้อมูล และเพิ่มความสามารถของพืชต้านทานการบุกรุกจุลินทรีย์ (DeEll, et al., 2003 Suliman, et al., 2004 Thipyapong, et al., 2007) กิจกรรมเพิ่ม polyphenol oxidase ในเมล็ดมะละกอต้องแห้ง และหมักเป็นตัวบ่งชี้ของการพัฒนาของ browning ผลิตภัณฑ์เมล็ดมะละกอที่ได้รับจากวิธีการประมวลผลทั้งสอง ความร้อนของการอบแห้งมีก่อนหน้านี้ถูกบันทึกระดับการเพิ่มขึ้นของ polyphenol oxidase กิจกรรมในมะเขือเทศอบแห้ง (Oloyede และ Afolabi, 2001), ที่พบในเมล็ดมะละกอแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

polyphenol oxidase: ทั้งสองวิธีการอบแห้งและหมักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) กิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีน (ตารางที่ 2) ในเมล็ดมะละกอ การพัฒนากิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนได้รับการเชื่อมโยงกับระดับที่เพิ่มขึ้นของการมีสีน้ำตาลเอนไซม์ระหว่างการประมวลผลการจัดเก็บและความสามารถที่เพิ่มขึ้นของความต้านทานพืชบุกรุกจุลินทรีย์ (DeEll, et al, 2003;. Suliman, et al, 2004;. Thipyapong, และ al., 2007) กิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนที่เพิ่มขึ้นในเมล็ดมะละกอภายใต้การอบแห้งและการหมักเป็นข้อบ่งชี้ของการพัฒนาของการเกิดสีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เมล็ดมะละกอที่ได้รับจากทั้งสองวิธีการประมวลผล ความร้อนของการอบแห้งที่ได้รับก่อนหน้านี้ประกอบกับระดับที่เพิ่มขึ้นของกิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนในมะเขือเทศแห้ง (Oloyede และ Afolabi, 2001) เป็นที่สังเกตในเมล็ดมะละกออบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Polyphenol氧化酶的发酵和干燥方法：Both significantly increased）（P < 0.05多酚氧化酶活性。在2（表）。papaya种子的多酚氧化酶活性），已经发展到有increased level of linked拥有酶在处理，存储，和褐变的研究对植物入侵的increased microorganisms阻力（DeEll，et al .，2003；Suliman，et al .，2004；Thipyapong，et al .，2007）。在papaya increased）和多酚氧化酶subjected种子对干燥和发酵是一个发展的一个indication种子褐变，在从两obtained papaya产品加工干燥的方法有（）。attributed increased已经到earlier多酚氧化酶活性的水平，在tomato（Oloyede和Afolabi，2001），观察在干papaya作为种子。