Among the dry fermented sausages st

Among the dry fermented sausages studied, the formulation F4 exhibited the lowest J0 value, followed by F3, F1, the control and F2. This behavior indicates that the CaCl2 addition in F4 and F3 enhanced the dry fermented sausages’ rigidity, resulting in more
solid-like samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างแห้งหมักไส้กรอกศึกษา กำหนด F4 จัดแสดงค่า J0 ต่ำสุด ตาม ด้วย F3, F1 ควบคุม และ F2 ลักษณะการทำงานนี้บ่งชี้ว่า การเพิ่ม CaCl2 F3 และ F4 เพิ่มความแข็งแกร่งของไส้กรอกหมักแห้ง เกิดขึ้นตัวอย่างเช่นของแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ท่ามกลางไส้กรอกหมักแห้งศึกษาสูตร F4 แสดงค่า J0 ต่ำสุดตามด้วย F3, F1, F2 และการควบคุม ลักษณะการทำงานนี้แสดงให้เห็นว่านอกจาก CaCl2 ใน F4 และเพิ่มความแข็งแกร่ง F3 ไส้กรอกหมักแห้งส่งผลให้ใน
กลุ่มตัวอย่างที่เป็นของแข็งเช่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลุ่มไส้กรอกหมักศึกษาสูตร F4 มีมูลค่า j0 ต่ำสุด ตามด้วย F1 F1 , F2 และควบคุม . พฤติกรรมนี้พบว่า นอกจากผลิตใน F4 และ F3 เพิ่มไส้กรอกหมัก ' ความแข็งแกร่ง ส่งผลให้มากขึ้น
แข็งเหมือนตัวอย่าง