ABSTRACT: The study was carried out

ABSTRACT: The study was carried out to assess the microbiological quality of street-vended ready-to-eat bole
(roasted plantain) fish (Trachurus trachurus) in Port Harcourt metropolis, Nigeria. Eighteen samples of roasted
plantain and fish were obtained from three (3) locations in Port Harcourt and analyzed using standard techniques.
Inoculations were done using the spread plate and the Most Probable Number (MPN) techniques. Results showed
that the total viable count of the head of the fish ranged from 1.2×106 to 5.08×106 CFU/g and the mid section ranged
from 1.0×106 to 2.83×106 CFU/g. The percentage of pathogenic bacteria species isolated from the bole and fish
samples were; Staphylococcus aureus (46.0%), Bacillus cereus (30.0%), Escherichia coli (13.3%) and Proteus sp.
(10.0%). Four spoilage moulds were also isolated and they included; Aspergillus niger (33.3%), Apergillus flavus
(33.3%), Penicillium sp. (16.7%) and Neurospora sp. (16.7%). The microorganisms isolated from the roasted
Atlantic Horse Mackerel were most likely to be as a result of cross contamination from improper handling, storage
and display, as well as their survival mechanisms during the roasting process. These microorganisms are involved in
a number of diseases of public health concern and it is recommended that the relevant Ministries of Health and
Environment enforce laws and ensure strict compliance to these laws.
[Odu NN and Imaku LN. Assessment of the Microbiological Quality of Street-vended Ready-To-Eat Bole
(roasted plantain) Fish (Trachurus Trachurus) in Port Harcourt Metropolis, Nigeria. Researcher 2013;5(3):9-
18]. (ISSN: 1553-9865) http://www.sciencepub.net/researcher. 2
Keywords: Assessment, microbiological quality, most probable number technique, street-vended, ready-to-eat bole,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: การศึกษาได้ดำเนินการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของปลา vended ถนนพร้อมกินดิงโบลโร้ดบรานช์
(roasted plantain) (Trachurus trachurus) นครพอร์ตฮาร์คอร์ท ไนจีเรีย ตัวอย่างสิบแปดย่าง
กล้ายและปลาได้รับมาจากสาม (3) ตำแหน่งที่ตั้งในพอร์ตฮาร์คอร์ท และวิเคราะห์โดยใช้เทคนิคมาตรฐาน
ทำประเทศใช้จานแพร่กระจายและเทคนิคสุดน่าเป็นหมายเลข (บริษัทเอ็มพีเอ็น) ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า
ที่จำนวนหัวปลารวมที่ทำงานอยู่ในช่วงจาก 1.2 × 106 ถึง 5.08 × 106 CFU/g และส่วนกลางอยู่ในช่วง
จาก 1.0 × 106 กับ 2.83 × 106 CFU/g เปอร์เซ็นต์ของชนิดแบคทีเรียอุบัติแยกต่างหากจากดิงโบลโร้ดบรานช์และปลา
ตัวอย่างดี หมอเทศข้างลาย staphylococcus (46.0%), คัด cereus (30.0%), Escherichia coli (13.3%) และ Proteus sp.
(10.0%) ยังแยกแม่พิมพ์สี่เน่าเสียได้ และพวกเขา รวม Aspergillus ไนเจอร์ (33.3%), Apergillus flavus
(33.3%), Penicillium sp. (16.7%) และ Neurospora sp. (16.7%) จุลินทรีย์ที่แยกต่างหากจากการย่าง
เคอม้าถูกมักจะเป็นผลมาจากจากการจัดการไม่เหมาะสม การปนเปื้อนข้าม เก็บ
และจอแสดงผล ตลอดจนกลไกการอยู่รอดของพวกเขาระหว่างการคั่ว จุลินทรีย์เหล่านี้มีส่วนร่วมใน
จำนวนโรคสาธารณสุขกังวลและแนะนำที่เกี่ยวข้องของทบวงกรมสุขภาพ และ
บังคับใช้กฎหมาย และให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดกับกฎหมายเหล่านี้
[Odu NN และ Imaku LN. การประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาถนน vended ดิงโบลโร้ดบรานช์ที่พร้อมกิน
(roasted plantain) ปลา (Trachurus Trachurus) ในเมืองพอร์ตฮาร์คอร์ท ไนจีเรีย นักวิจัย 2013; 5 (3): 9-
18] (นอก: 1553-9865) http://www.sciencepub.net/researcher 2
คำสำคัญ: ประเมิน คุณภาพทางจุลชีววิทยา เทคนิคสุดน่าเป็นหมายเลข vended ถนน พร้อมกินดิงโบ ลโร้ดบรานช์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: การศึกษาได้ดำเนินการในการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของพร้อมที่จะกินลำต้นถนน vended
(กล้าย่าง) ปลา (Trachurus Trachurus) ในเมืองพอร์ตฮาร์คอร์ต, ไนจีเรีย สิบแปดตัวอย่างของการคั่ว
กล้าและปลาที่ได้รับจากสาม (3) สถานที่ในพอร์ตฮาร์คอร์ตและวิเคราะห์โดยใช้เทคนิคมาตรฐาน
วัคซีนได้รับการดำเนินการโดยใช้แผ่นกระจายและจำนวนน่าจะเป็นส่วนใหญ่ (MPN) เทคนิค ผลการศึกษาพบ
ว่าทำงานได้นับจำนวนหัวของปลาตั้งแต่ 1.2 × 106-5.08 × 106 CFU / กรัมและส่วนที่อยู่ระหว่างกลาง
จาก 1.0 × 106-2.83 × 106 CFU / g ร้อยละของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสายพันธุ์ที่แยกได้จากลำต้นและปลา
เป็นตัวอย่าง; Staphylococcus aureus (46.0%), Bacillus cereus (30.0%), Escherichia coli (13.3%) และโพรทูเอสพี
(10.0%) สี่แม่พิมพ์เน่าเสียถูกแยกและพวกเขายังรวมถึง Aspergillus ไนเจอร์ (33.3%), Apergillus flavus
(33.3%), Penicillium เอสพี (16.7%) และเอสพี Neurospora (16.7%) จุลินทรีย์ที่แยกได้จากคั่ว
แอตแลนติกม้าปลาทูส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็นผลมาจากการปนเปื้อนข้ามจากการจัดการที่ไม่เหมาะสมในการจัดเก็บ
และการแสดงผลเช่นเดียวกับกลไกการอยู่รอดของพวกเขาในระหว่างขั้นตอนการคั่ว จุลินทรีย์เหล่านี้มีส่วนร่วมใน
จำนวนของโรคของความกังวลด้านสุขภาพของประชาชนและขอแนะนำว่ากระทรวงที่เกี่ยวข้องของสุขภาพและ
สภาพแวดล้อมในการบังคับใช้กฎหมายและตรวจสอบการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพื่อให้กฎหมายเหล่านี้
[Odu NN และ Imaku LN การประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของถนน vended พร้อมที่จะกิน Bole
(กล้าย่าง) ปลา (Trachurus Trachurus) ในเมืองพอร์ตฮาร์คอร์ต, ไนจีเรีย นักวิจัย 2013 5 (3): 9 -
18] (ISSN: 1553-9865) http://www.sciencepub.net/researcher 2
คำสำคัญ: การประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาเทคนิคจำนวนน่าจะเป็นส่วนใหญ่ถนน vended, พร้อมที่จะกินลำต้น,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษาเพื่อประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของลูกกวาดถนนพร้อมที่จะกินลำต้น
( กล้วยหักมุกย่าง ) ปลา ( trachurus trachurus ) ในพอร์ตฮาร์คอร์ตกรุงเทพมหานคร , ไนจีเรีย 18 ตัวอย่างของพืชชนิดหนึ่งย่าง
และปลาได้จากสาม ( 3 ) ที่ตั้งอยู่ในพอร์ตฮาร์คอร์ต และวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้เทคนิคมาตรฐาน
Inoculations ทำโดยใช้แผ่นกระจายและจำนวนที่น่าจะเป็นมากที่สุด ( MPN ) เทคนิค นับได้ว่าพบ
รวมหัวของปลาตั้งแต่ 1.2 × 106 ถึง 5.08 × 106 cfu / กรัม และส่วนกลางระหว่าง
จาก 1.0 × 106 ถึง 2.83 × 106 CFU / กรัม ร้อยละของเชื้อแบคทีเรียสายพันธุ์ที่แยกได้จากลำต้นของต้นไม้ และตัวอย่างปลา
คือ Staphylococcus aureus ( 46.0 % )( ร้อยละ 30.0 ) Bacillus cereus , Escherichia coli ( 13.3% ) และโปรติอุส sp .
( 10.0% ) สี่การแม่พิมพ์ยังแยกและพวกเขารวม ; เชื้อรา Aspergillus niger ( 33.3% ) apergillus เชื้อรา
( 33.3% ) , Penicillium sp . ( 16.7% ) และบอด sp . ( 16.7% ) จุลินทรีย์ที่แยกได้จากการคั่ว
แอตแลนติกปลาทูมีแนวโน้มมากที่สุดที่จะเป็นผลจากการปนเปื้อนข้ามจากการจัดการที่ไม่เหมาะสมกระเป๋า
และการแสดง รวมทั้งกลไกอยู่รอดของพวกเขาในระหว่างขั้นตอนการคั่ว . จุลินทรีย์เหล่านี้มีส่วนร่วมใน
จำนวนของโรคที่เกี่ยวข้องสาธารณสุขและได้เสนอแนะให้กระทรวงที่เกี่ยวข้องด้านสุขภาพสิ่งแวดล้อมและบังคับใช้กฎหมายอย่างเข้มงวด และให้

[ ความสอดคล้องกับกฎหมายเหล่านี้ และ odu nn imaku LN .การประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของลูกกวาดถนนพร้อมที่จะกินลำต้น
( กล้วยหักมุกย่าง ) ปลา ( trachurus trachurus ) ในพอร์ตฮาร์คอร์ตกรุงเทพมหานคร , ไนจีเรีย นักวิจัย 2013 ; 5 ( 3 ) : 9 -
18 ] วารสาร 1553-9865 ) http://www.sciencepub.net/researcher . 2
การประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยา , เทคนิค , ตัวเลขที่น่าจะเป็นลูกกวาดถนน , พร้อมที่จะกิน Bole ,