Physical analyses indicate all the

Physical analyses indicate all the CPAs used in this study exerted their cryoprotective action on fish balls during frozen storage.
However, only S:S added fish balls yielded consistent scores between both unfrozen and frozen samples.
Thus, S:S was shown be a better choice of CPA to be incorporated into fish ball formulation, both in terms of its physical and sensory properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ทางกายภาพแสดง CPAs ทั้งหมดที่ใช้ในการศึกษานี้นั่นเองการกระทำ cryoprotective บนลูกชิ้นปลาในระหว่างเก็บแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม เท่านั้น S:S เพิ่มลูกชิ้นปลาผลคะแนนความสอดคล้องระหว่างตัวอย่าง unfrozen และแช่แข็ง ดังนั้น แสดง S:S เป็นทางเลือกดีกว่าของ CPA เพื่อประกอบเป็นสูตรลูกปลา ทั้งในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพ และทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางกายภาพบ่งชี้ CPAs ทั้งหมดที่ใช้ในการศึกษานี้กระทำการกระทำ cryoprotective ของพวกเขาในลูกชิ้นปลาในระหว่างการเก็บแช่แข็ง.
แต่เพียง S: s เพิ่มลูกชิ้นปลาให้ผลคะแนนที่สอดคล้องกันระหว่างทั้งสองตัวอย่าง unfrozen และแช่แข็ง.
ดังนั้น S: S ถูกนำมาแสดงจะเป็นดีกว่า ทางเลือกของ CPA จะรวมอยู่ในสูตรลูกชิ้นปลาทั้งในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของมัน