Nevertheless, it has been observed
that a wide range of fruit ripening processes are affected
by HT, such as control of ripening, fruit softening, pigment
metabolism, volatile production, carbohydrate metabolism
and disease development (Jacobi et al., 2001; Talcott,
Moore, Lounds-Singleton, & Percival, 2006; Zhang et al.,
2009). These effects depend on the type of HT applied
and duration of fruit exposure.
แต่ได้รับการปฏิบัติ
ที่หลากหลายของกระบวนการสุกผลไม้ได้รับผลกระทบ
โดย HT เช่นการควบคุมของสุก, อ่อนผลไม้สี
การเผาผลาญอาหารการผลิตระเหยการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
และการพัฒนาโรค (จาโคบี, et al, 2001;. Talcott,
มัวร์ , Lounds-โทน & Percival, 2006. Zhang และคณะ,
2009) ผลกระทบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของ HT ใช้
และระยะเวลาของการเปิดรับผลไม้
การแปล กรุณารอสักครู่..

อย่างไรก็ตาม , มันได้รับการตรวจสอบ
ที่หลากหลายของผลไม้สุกกระบวนการได้รับผลกระทบ
โดย HT , เช่นการควบคุมการสุกของผลไม้อ่อน , สี
การเผาผลาญ ผลิตสารระเหย การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโรคการพัฒนา ( โคบี้ et al . , 2001 ;
มัวร์ Talcott lounds Singleton , , , 2006 ; &เพอร์ซิวาล Zhang et al . ,
2009 ) ผลเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของ HT ใช้
และระยะเวลาของแสงผล
การแปล กรุณารอสักครู่..
