The aim of this study was to invest

The aim of this study was to investigate the effects of Kefir fermentation on the functional properties of Hair and Saanen goat milk samples, including intensive and extensive nutritional regimes. Kefir samples were produced with natural Kefir grains (2%). Microbial content, the total phenolic content, total antioxidant activity (using ORAC and TEAC assays) and quantification of phenolic substances using liquid chromatography were carried out.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลของการหมัก Kefir ในคุณสมบัติการทำงานอย่างผมและ Saanen แพะนม รวมทั้งระบอบโภชนาการอย่างละเอียด และเข้มข้น Kefir อย่างถูกผลิต ด้วยธรรมชาติ Kefir ธัญพืช (2%) เนื้อหาจุลินทรีย์ รวมฟีนอเนื้อหา กิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระ (ORAC และ TEAC assays ใช้) และการนับของสารฟีนอที่ใช้ของเหลว chromatography ได้ดำเนินงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของการหมัก Kefir ต่อคุณสมบัติการทำงานของผมและซาตัวอย่างนมแพะรวมทั้งระบอบการปกครองทางโภชนาการมากและกว้างขวาง ตัวอย่าง Kefir ถูกผลิตด้วยธัญพืช Kefir ธรรมชาติ (2%) เนื้อหาจุลินทรีย์เนื้อหาฟีนอลรวมสารต้านอนุมูลอิสระรวม (ใช้ ORAC และตรวจ TEAC) และการหาปริมาณของสารฟีนอลโดยใช้ของเหลว chromatography ได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของการหมักจุลินทรีย์ในการทำงาน คุณสมบัติของเส้นผมและตัวอย่างนมแพะซาแนน รวมทั้งเร่งรัดและระบอบการปกครองทางโภชนาการอย่างละเอียด ตัวอย่าง kefir ถูกผลิตด้วยเม็ดคีเฟอร์ธรรมชาติ ( 2% ) ปริมาณจุลินทรีย์ ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดสารต้านอนุมูลอิสระ ( ORAC ) และใช้ Teac ) และปริมาณของฟีนอล สารโดยใช้วิธีโครมาโทกราฟีของเหลว พบว่า