anom Krok is a special coconut pudd

anom Krok is a special coconut pudding that's unique to Thailand, often prepared on the streetside by vendors who make it to order (see our street vendor video below). There are different minor variations, depending on the chef, and it's always prepared in a cast iron "kanom krok pan" which we offer.

Usually the pan is placed directly over charcoal in a round clay oven same as our Tao Burner (see photos below), but the pan works fine on a gas range or electric stovetop. We recommend making sure the pan is thoroughly heated but over medium (not high) heat.

Khanom krok has two layers--first the rice flour mix is cooked, followed by the sweet coconut milk topping. Too much heat will burn the bottom layer, so it might take a bit of practice to get the pan temperature just right, and a nice crispy bottom. Our recipe is very simple, and delicious!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

anom โกรกคือ การพุดดิ้งมะพร้าวพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย จัดมักทำ streetside ให้ โดยผู้ขายที่ทำการสั่งซื้อ (ดูวิดีโอด้านล่างขายของเรา) มีรูปแบบเล็กน้อยที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับเชฟ และมันจะเป็นใครในตัวเหล็กหล่อ "ขนมโกรกแพน" ซึ่งเราปกติกระทะวางโดยตรงผ่านถ่านในเตาดินเหนียวรอบเหมือนเป็นเตาเต่าของเรา (ดูภาพด้านล่าง), แต่กระทะทำงานได้ดีบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า เราขอแนะนำให้แน่ใจว่ากระทะถูกความร้อนความร้อนอย่างทั่วถึง แต่กว่าปานกลาง (ไม่สูง)บัลเลต์มีสองเลเยอร์ - แรกผสมแป้งข้าวสุก ตาม ด้วยหน้ากะทิ ความร้อนมากเกินไปจะเผาชั้นล่าง ดังนั้นอาจใช้เวลาฝึกจะได้รับอุณหภูมิกระทะเพียงขวา และด้านล่างกรอบดี สูตรของเราเป็นเรื่องง่ายมาก และอร่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Anom ครกเป็นพุดดิ้งมะพร้าวพิเศษที่ไม่ซ้ำกันในประเทศไทยมักจะจัดทำขึ้นใน streetside โดยผู้ขายที่ทำให้การสั่งซื้อสินค้า (ดูวิดีโอถนนขายของเราด้านล่าง) มีการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับพ่อครัวและก็พร้อมเสมอในเหล็กหล่อ "ขนมครกกระทะ" ซึ่งเรานำเสนอ. โดยปกติในกระทะที่มีการวางโดยตรงกว่าถ่านในดินรอบเตาเดียวกับเต่า Burner เรา (ดูภาพด้านล่าง ) แต่กระทะทำงานได้ดีในช่วงก๊าซหรือไฟฟ้าเตาตั้งพื้น เราขอแนะนำให้ทำให้แน่ใจว่ากระทะจะมีความร้อนอย่างทั่วถึง แต่ในช่วงกลาง (ไม่สูง) ความร้อน. ขนอมครกมีสองชั้นแรก - ผสมแป้งข้าวเจ้าสุกตามด้วยมะพร้าวหวานนมราดหน้า ความร้อนมากเกินไปจะเผาไหม้ชั้นล่างดังนั้นจึงอาจใช้เวลาบิตของการปฏิบัติเพื่อให้ได้อุณหภูมิกระทะเพียงขวาและด้านล่างกรอบที่ดี สูตรของเราคือง่ายมากและอร่อย!