Due to its higher lipids content it

Due to its higher lipids content it might be expected that rancidity would commence earlier in DFS than CFS since, for example, horse mackerel with a relatively low lipids content (0.7–1.85%) was found to develop rancidity after 3 months of storage at −20 °C (Aubourg et al. 2004). Variations in characteristics and composition between sausage types will, of course, affect their sensory properties. Amano (1965) reported that routine examination of fish sausages revealed contents of 67–68% water, 5–6% lipids and 14–15% protein. In addition, Chuapoehuk et al. (2001) found 74.50% water, 3.16% lipids, and 13.73% proteins in catfish sausages. The results of these studies were similar to those obtained for CFS in the present study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากเนื้อหาของโครงการสูงกว่า จึงอาจคาดหวังว่า จะเริ่ม rancidity ก่อนหน้าใน DFS กว่า CFS ตั้งแต่ ตัวอย่าง ปลาม้ากับเนื้อหาโครงการที่ค่อนข้างต่ำ (0.7-1.85%) พบพัฒนา rancidity หลังจาก 3 เดือนของการจัดเก็บที่ −20 ° C (Aubourg et al. 2004) รูปแบบลักษณะและองค์ประกอบระหว่างชนิดไส้กรอกจะ แน่นอน มีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส อะมะโนะ (1965) ได้รายงานว่า ตรวจสอบตามปกติของไส้กรอกปลาเปิดเผยเนื้อหาของน้ำ 67-68% โครงการ 5-6% และโปรตีน 14 – 15% นอกจากนี้ Chuapoehuk et al. (2001) พบ 74.50% น้ำ โครงการ 3.16% และ 13.73% โปรตีนในปลาดุกไส้กรอก ผลการศึกษาเหล่านี้ได้ใกล้เคียงกับ CFS ได้ในการศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากไขมันที่สูงขึ้นที่เนื้อหามันอาจจะคาดหวังว่าจะเริ่มกลิ่นหืนก่อ​​นหน้านี้ใน DFS กว่า CFS ตั้งแต่ยกตัวอย่างเช่นปลาทูม้าที่มีไขมันค่อนข้างต่ำเนื้อหา (0.7-1.85%) พบว่าการพัฒนากลิ่นหืนหลังจาก 3 เดือนของการจัดเก็บที่ - 20 ° C (Aubourg et al. 2004) การเปลี่ยนแปลงในลักษณะและองค์ประกอบระหว่างประเภทไส้กรอกจะแน่นอนส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขา อะมาโนะ (1965) รายงานว่าการตรวจสอบตามปกติของไส้กรอกปลาเปิดเผยเนื้อหาของน้ำ 67-68% ไขมัน 5-6% และโปรตีน 14-15% นอกจากนี้ Chuapoehuk et al, (2001) พบว่าน้ำ 74.50% ไขมัน 3.16% และ 13.73% โปรตีนในไส้กรอกปลาดุก ผลจากการศึกษาเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับผู้ที่ได้รับสำหรับ CFS ในการศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากมีไขมันสูง เนื้อหามันอาจจะคาดหวังว่า เมื่อจะเริ่มก่อนใน DFS กว่าโฆษณาตั้งแต่ เช่น ปลาทูมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำ ( 0.7 ) 1.85 % ) พบว่าเมื่อพัฒนาหลังจาก 3 เดือนของกระเป๋าที่− 20 ° C ( aubourg et al . 2004 ) รูปแบบลักษณะและองค์ประกอบระหว่างประเภทไส้กรอก แน่นอนส่งผลกระทบต่อพวกเขาและคุณสมบัติ อามาโนะ ( 1965 ) ได้รายงานว่า การตรวจสอบตามปกติของไส้กรอกปลาเปิดเผยเนื้อหา 67 – 68 % น้ำ 5 - 6 % ไขมันและโปรตีนร้อยละ 14 – 15 นอกจากนี้ chuapoehuk et al . ( 2001 ) พบว่าน้ำ 74.50 ร้อยละ 3.16 % ไขมัน และ 13.73 % โปรตีนในไส้กรอกปลาดุก . ผลของการศึกษาเหล่านี้คล้ายกับผู้ที่ได้รับการโฆษณาในการศึกษาปัจจุบัน