2.2.6. Off-flavours and aromaThe ma

2.2.6. Off-flavours and aroma
The main volatile compounds related to blueberry aroma plus a fermentative metabolite were monitored using a procedure optimized in a previous work (Almenar, Herna ´ndez-Mun˜ oz, Lagaro´ n, Catala´, & Gavara, 2006b). Levels
of ethanol, hexanal, 2E-hexenal, 1-hexanol, 2-ethyl-1-hexanol, benzaldehyde, linalool and nonanal were recorded for
blueberries packed in ventilated clamshells and in non-ventilated PLA containers stored for and 18 days at 10 C. The
compounds were identified by gas chromatography–mass spectrophotometry (GC–MS) and quantified by gas chromatography– flame ionization detection (GC–FID) using the procedure described below.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.6 การปิดรสชาติ และกลิ่นหอมสารระเหยหลักที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมบลูเบอรี่และ fermentative metabolite ถูกตรวจสอบโดยใช้ขั้นตอนเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานก่อนหน้านี้ (Almenar, oz Herna ´ndez Mun˜, n Lagaro´, Catala´, & Gavara, 2006b) ระดับเอทานอ ล hexanal, 2E-hexenal, 1 hexanol, 2-เอทิล-1-hexanol, benzaldehyde, linalool และ nonanal ถูกบันทึกในบลูเบอร์รี่บรรจุ ใน clamshells สม่ำเสมอ และไม่สม่ำเสมอปลาบรรจุเก็บไว้ในและวันที่ 18 ที่ 10 C.สารได้ระบุ spectrophotometry chromatography ก๊าซ – มวล (GC – MS) และ quantified โดย chromatography ก๊าซ – เปลวไฟ ionization ตรวจ (GC-FID) โดยใช้ขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.6 นอกรสชาติและกลิ่นหอม
สารระเหยหลักที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมบลูเบอร์รี่บวก metabolite หมักถูกตรวจสอบโดยใช้ขั้นตอนการเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานก่อนหน้า (Almenar, Herna'ndez-Mun~ ออนซ์ Lagaro' n, Catala' และ Gavara, 2006b) . ระดับ
ของเอทานอล hexanal, 2E-hexenal, 1 เฮกซาน 2 เอทิล-1-เฮกซาน, benzaldehyde, linalool และ nonanal ถูกบันทึกไว้สำหรับ
บลูเบอร์รี่บรรจุใน clamshells การระบายอากาศและการระบายอากาศไม่ภาชนะบรรจุปลาและเก็บไว้สำหรับ 18 วันที่ 10? C.
สารประกอบถูกระบุด้วยแก๊สโครมาโตมวล spectrophotometry (GC-MS) และวัดโดยการตรวจจับก๊าซไอออนไนซ์เปลวไฟ chromatography- (GC-FID) โดยใช้ขั้นตอนที่อธิบายด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.6 . จากรสชาติและกลิ่นหอมระเหย
หลักที่เกี่ยวข้องกับบลูเบอร์รี่กลิ่นบวกเพียงถูกใช้งานวิศวกรรมเคมี เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ก่อนหน้านี้ ( almenar herna ใหม่ , ndez มุน˜ออซ lagaro ใหม่ n Catal àใหม่ gavara & , , 2006b ) ระดับ
ของเอทานอล hexanal , 2e hexenal , 1-hexanol 2-ethyl-1-hexanol ดีไฮด์ , , , และถูกบันทึกไว้สำหรับ
โนนานาลลินาลูลบลูเบอร์รี่ที่บรรจุในแกลลอน และไม่ระบายอากาศ ปลาใน clamshells ภาชนะไว้ 18 วัน ที่ 10  C .
) ถูกระบุโดยแก๊สโครมาโตกราฟีแมสสเปกโทรโฟโตเมตรี ( GC ) ( MS ) และ quantified โดยแก๊สโครมาโทกราฟี ( GC ) –เฟลมไอออไนเซชันตรวจจับ FID ) โดยใช้ขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง .