In view of the above data, this res

In view of the above data, this research effort was aimed at
further elucidating the relationship between MW of chitosans and
their antimicrobial activity upon selected common food-borne
spoilage and pathogen microorganisms, as well as the effects
of interaction with food ingredients upon the activity in
typical liquid food products. Our study used S. aureus and
E. coli as model microorganisms (one Gram-positive and one
Gram-negative, respectively), and milk and apple juice as
examples of food matrices (one rich in proteins and one rich in
carbohydrates, respectively)—including, for the first time, sensory
tests.Chitooligosaccharide mixtures, characterized by two distinct MW
(designated as o5 and o3 kDa), and with a degree of deacetylation
in the range 80–85%, were purchased from Nicechem
(Shanghai, China). The chitosans and COS tested were obtained
from crab shells.
Two food matrices were tested—UHT semi-skimmed milk
containing 1.6% (w/v) milkfat, purchased from AGROS (Porto,
Portugal); and pasteurized apple juice, obtained from Compal
(Almeirim, Portugal).
Microorganisms were from NCTC (London, UK), viz. E. coli
(NCTC 9001) and S. aureus (NCTC 8532).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มุมมองข้อมูลข้างต้น พยายามวิจัยมุ่งเพิ่มเติม elucidating ความสัมพันธ์ระหว่าง MW ของ chitosans และกิจกรรมของจุลินทรีย์เมื่อเลือกร่วมแบกรับอาหารจุลินทรีย์เน่าเสียและการศึกษา ตลอดจนผลกระทบปฏิสัมพันธ์กับวัตถุดิบอาหารตามกิจกรรมในผลิตภัณฑ์อาหารของเหลวทั่วไป เราใช้ S. หมอเทศข้างลาย และE. coli เป็นจุลินทรีย์จำลอง (หนึ่งแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียแกรมลบ ตามลำดับ), และน้ำนมแอปเปิ้ลน้ำเป็นตัวอย่างของเมทริกซ์อาหาร (หนึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและอุดมไปด้วยหนึ่งคาร์โบไฮเดรต ตามลำดับ) ซึ่งรวมถึง ครั้งแรก ทางประสาทสัมผัสทดสอบ น้ำยาผสม Chitooligosaccharide โดย MW 2 แตกต่างกัน(กำหนดเป็น kDa o5 และ o3), และระดับของการ deacetylationในช่วง 80-85% ซื้อจาก Nicechem(เซี่ยงไฮ้ จีน) ทดสอบ chitosans และ COS ได้รับจากปูหอยทดสอบสองเมทริกซ์อาหารเช่นนมพร่องมันเนยยูเอชทีประกอบด้วย 1.6% (w/v) milkfat ซื้อจาก AGROS (ปอร์โตโปรตุเกส); และน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์แอปเปิ้ล รับจาก compal นอก(Almeirim โปรตุเกส)จุลินทรีย์ได้จาก NCTC (London, UK), ได้แก่ E. coli(NCTC 9001) และหมอเทศข้างลาย S. (NCTC 8532)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในมุมมองของข้อมูลดังกล่าวข้างต้นเป็นความพยายามที่งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อต่อแจ่มชัดความสัมพันธ์ระหว่างเมกะวัตต์ของไคโตซานและฤทธิ์ต้านจุลชีพของพวกเขาเมื่อเลือกที่เกิดจากอาหารที่พบการเน่าเสียและจุลินทรีย์ก่อโรคเช่นเดียวกับผลกระทบของการมีปฏิสัมพันธ์กับส่วนผสมอาหารอยู่กับกิจกรรมในผลิตภัณฑ์อาหารเหลวทั่วไป การศึกษาของเราใช้เชื้อ S. aureus และE. coli เป็นเชื้อจุลินทรีย์รูปแบบ (หนึ่งแกรมบวกและแกรมลบตามลำดับ) และน้ำผลไม้นมและแอปเปิ้ลเป็นตัวอย่างของการฝึกอบรมอาหาร(อย่างใดอย่างหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นหนึ่งที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตตามลำดับ) -including เป็นครั้งแรกทางประสาทสัมผัสผสม tests.Chitooligosaccharide ลักษณะที่แตกต่างกันสองเมกะวัตต์(กำหนดให้เป็น O5 และ o3 กิโลดาลตัน) และมีระดับของสิอยู่ในช่วง80-85% ที่ซื้อมาจาก Nicechem (เซี่ยงไฮ้) ไคโตซานและ COS การทดสอบที่ได้รับ. จากเปลือกปูสองเมทริกซ์ได้มีการทดสอบอาหาร-ยูเอชทีนมกึ่งไขมันต่ำที่มี 1.6% (w / v) milkfat ซื้อมาจาก AGROS (ปอร์โต, โปรตุเกส); แอปเปิ้ลและน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรซ์ที่ได้รับจาก Compal (Almeirim, โปรตุเกส). จุลินทรีย์จาก NCTC (ลอนดอนสหราชอาณาจักร) ได้แก่ เชื้อ E. coli (NCTC 9001) และ S. aureus (NCTC 8532)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในมุมมองของข้อมูลข้างต้น งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ในการศึกษาความพยายาม
เพิ่มเติมความสัมพันธ์ระหว่างกำลังของฤทธิ์ต้านจุลชีพของไคโตซานและ

เมื่อเลือกอาหารทั่วไปเกิดการเน่าเสียและเชื้อจุลินทรีย์ รวมทั้งผลกระทบ
ของการมีปฏิสัมพันธ์กับส่วนผสมอาหารเมื่อกิจกรรม
อาหารเหลวทั่วไป การศึกษาของเราใช้ S . aureus และ
Eเชื้อจุลินทรีย์ ( เป็นรูปแบบหนึ่ง แกรมบวกและแกรมลบ
ตามลำดับ ) และนมและน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเป็น
ตัวอย่างของเมทริกซ์อาหาร ( หนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วย
ตามลำดับ ) รวมถึงเป็นครั้งแรก , ผสมขึ้น
tests.chitooligosaccharide มีลักษณะแตกต่างกันสอง MW
( เขต เช่น 05 ) และ O3 ) และระดับการกำจัดหมู่อะ
ในช่วง 80 - 85% ซื้อมาจาก nicechem
( เซี่ยงไฮ้ , จีน ) ส่วนไคโตซานและ cos ทดสอบได้

อาหารจากเปลือกปู สองเมทริกซ์ทดสอบกึ่งนม ยูเอชที
ที่มี 1.6 % ( w / v ) มิลค์แฟต ซื้อจากเอกรอส ( Porto
โปรตุเกส ) ; และพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้จากคอมพาล
( almeirim , โปรตุเกส )
nctc ( เชื้อจุลินทรีย์จาก ลอนดอน ) ได้แก่ E . coli
( nctc 9001 ) และ S . aureus ( nctc 8532 )