Corn SyrupProrductionCorn syrups ar

Corn Syrup
Prorduction
Corn syrups are produced by either acid, enzyme3 acid-enzyme combination hydrolysis of
cornstarch and are generally available in several grades, varying in degree of conversion [dextrose
equivalent (DE)] and solids content (degrees Baume)
Manufacture3,6
The manufacture of all corn sweeteners begins with the hydrolysis of cornstarch, a process
involving the splitting of the starch molecules by Chemical reaction with water. A variety of acids
will affect the conversion, The manufacturing time and temperature are varied depending on the
type of corn sweetener to be manufactured. As the reaction progresses, the gelatinized starch is
converted first to other polysaccharides and subsequently to sugars, mostly maltose and dextrose.
The sugar content increases and viscosity decreases as the conversion proceeds. Complete
hydrolysis produces dextrose. The hydrolysis of the starch is halted when partially complete-to
produce corn syrup, the exact degree depending on the type of syrup being made. Partial
hydrolysis of starch converts part of the starch completely to dextrose1 he remainder, which is not
completely hydrolyzed to dextrose, consists of maltose and higher saccharides. The proportions of
saccharides vary, depending on the extent and method of hydrolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำเชื่อมข้าวโพดProrductionมีผลิต syrups ข้าวโพด โดยทั้งกรด enzyme3 ชุดเอนไซม์กรดไฮโตรไลซ์ของแป้งข้าวโพดและโดยทั่วไปมีหลายเกรด แตกต่างกันในระดับแปลง [ขึ้นอยู่เทียบเท่ากับ (DE)] และเนื้อหาของแข็ง (องศา Baume)Manufacture3, 6การผลิตสารให้ความหวานข้าวโพดทั้งหมดเริ่มต้น ด้วยไฮโตรไลซ์ของแป้งข้าวโพด กระบวนการเกี่ยวข้องกับการแบ่งของโมเลกุลแป้ง โดยปฏิกิริยาเคมีกับน้ำ ความหลากหลายของกรดจะมีผลต่อการแปลง การผลิตเวลาและอุณหภูมิแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการชนิดของสารให้ความหวานของข้าวโพดในการผลิต เป็นการดำเนินไปของปฏิกิริยา แป้ง gelatinized ได้แปลงแรก polysaccharides อื่น ๆ และในเวลาต่อมา น้ำตาล maltose และขึ้นเป็นส่วนใหญ่เนื้อหาน้ำตาลเพิ่มขึ้น และลดความหนืดเป็นดำเนินการแปลง ทำให้เสร็จสมบูรณ์ไฮโตรไลซ์สร้างขึ้น ไฮโตรไลซ์ของแป้งจะหยุดเมื่อบางส่วนทำให้ผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพด ปริญญาแน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของการทำน้ำเชื่อม บางส่วนไฮโตรไลซ์ส่วนแปลงแป้งของแป้งทั้งหมดไป dextrose1 เขาเศษเหลือ ซึ่งไม่hydrolyzed จะขึ้นสมบูรณ์ maltose และ saccharides ที่สูง สัดส่วนของsaccharides ขอบเขตและวิธีการของไฮโตรไลซ์แตกต่างกันไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำเชื่อมข้าวโพด
Prorduction
น้ำเชื่อมข้าวโพดมีการผลิตโดยกรดทั้ง enzyme3
กรดเอนไซม์ย่อยสลายการรวมกันของแป้งข้าวโพดและมักจะสามารถใช้ได้ในหลายเกรดที่แตกต่างกันในระดับของการแปลง[เดกซ์โทรสเทียบเท่า (DE)] และปริมาณของแข็ง (องศา Baume) Manufacture3,6 การผลิตสารให้ความหวานข้าวโพดทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการย่อยสลายของแป้งข้าวโพดเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการแยกโมเลกุลของแป้งโดยปฏิกิริยาเคมีกับน้ำ ความหลากหลายของกรดจะมีผลต่อการแปลงเวลาในการผลิตและอุณหภูมิจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของสารให้ความหวานข้าวโพดที่จะผลิต ในฐานะที่เป็นปฏิกิริยาดำเนินแป้ง gelatinized เป็นแปลงแรกที่จะ polysaccharides อื่น ๆ และต่อมาน้ำตาลมอลโตสส่วนใหญ่และเดกซ์โทรส. เพิ่มปริมาณน้ำตาลและความหนืดลดลงเมื่อแปลงเป็นเงิน สมบูรณ์จองจำผลิตเดกซ์โทรส การย่อยสลายของแป้งจะหยุดเมื่อบางส่วนสมบูรณ์ไปผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพด, การศึกษาระดับปริญญาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำเชื่อมถูกทำ บางส่วนย่อยสลายแป้งแปลงส่วนหนึ่งของแป้งสมบูรณ์ dextrose1 เขาที่เหลือซึ่งไม่ได้เป็นไฮโดรไลซ์อย่างสมบูรณ์เพื่อเดกซ์โทรสประกอบด้วยมอลโตสและนํ้าตาลที่สูงขึ้น สัดส่วนของนํ้าตาลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขอบเขตและวิธีการในการย่อยสลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำเชื่อมข้าวโพด

prorduction ข้าวโพดน้ำเชื่อมที่ผลิตจากกรด , เอนไซม์ย่อยสลายของกรด enzyme3 รวมกัน
แป้งข้าวโพดและโดยทั่วไปมีหลายเกรดแตกต่างกันในระดับของการแปลง [ เดกซ์โทรส
เทียบเท่า ( de ) ] และของแข็ง ( องศา โบม )

manufacture3,6 ผลิตสารให้ความหวานข้าวโพดทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการย่อยสลายของแป้งข้าวโพด , กระบวนการ
ที่เกี่ยวข้องกับการแยกโมเลกุลแป้งด้วยปฏิกิริยาทางเคมีกับน้ำ ความหลากหลายของกรด
จะมีผลต่อการแปลงการผลิต เวลา และ อุณหภูมิจะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของสารให้ความหวานข้าวโพด
จะถูกผลิตขึ้น เป็นปฏิกิริยาต่อเนื่อง , วุ้นแป้ง
แปลงแรก polysaccharides อื่นๆ และต่อมากับน้ำตาลมอลโตสและเดกซ์โทรส
ส่วนใหญ่ .ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นและค่าความหนืดมีค่าลดลงเมื่อแปลงรายได้ ย่อยสลายสมบูรณ์
ผลิตเดกซ์โทรส . การย่อยสลายของแป้งหยุดลงเมื่อบางส่วนเสร็จสมบูรณ์

น้ำเชื่อมข้าวโพดผลิตที่ระดับขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำเชื่อมที่ถูกทำ ไฮโดรไลซ์บางส่วน
แป้งแปลงส่วนของแป้งที่สมบูรณ์ dextrose1 เขาส่วนที่เหลือ ซึ่งไม่ใช่
ไฮโดรไลซ์อย่างสมบูรณ์เพื่อเดกซ์โทรสประกอบด้วยมอลโตส และโพลีแซคคาร์ไรด์สูงขึ้น สัดส่วนของ
ไรด์แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขอบเขตและวิธีการย่อยสลาย .