Probiotic properties are highly str

Probiotic properties are highly strain-dependent but rarely studied in enological lactic acid bacteria
(LAB). In this study, the probiotic features of 11 strains of Lactobacillus spp., Pediococcus spp., and
Oenococcus oeni, including saliva and acid resistance, bile tolerance and exopolysaccharides' production,
were investigated. The assays included two probiotic reference strains (Lactobacillus plantarum CLC 17
and Lactobacillus fermentum CECT5716). The Lactobacillus and Pediococcus strains showed high resistance
to lysozyme (>80% resistance to 100 mg/L of lysozyme under conditions simulating the in vivo dilution by
saliva) and were capable of surviving at low pH values (pH 1.8) and bile salts, suggesting good adaptation
of the wine strains to gastrointestinal conditions. The ability of the strains to adhere to the intestinal
mucosa and the inhibition of the adhesion of Escherichia coli to human intestinal cells were also evaluated.
Adhesion levels of enological LAB to Caco-2 cells varied from 0.37% to 12.2%, depending on the
strain. In particular, Pediococcus pentosaceus CIAL-86 showed a high percentage of adhesion to intestinal
cells (>12%), even higher than that shown by the probiotic reference strains, and a high anti-adhesion
activity against E. coli CIAL-153 (>30%), all of which support this wine LAB strain as a potential probiotic.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของโปรไบโอติกส์สูงต้องใช้ขึ้นอยู่กับ แต่ไม่ค่อยศึกษาในแบคทีเรียกรดแลคติ enological(ปฏิบัติ) ในการศึกษานี้ หลากหลายสายพันธุ์ 11 ของโอแลคโตบาซิลลัส Pediococcus โอ โปรไบโอติกส์ และOenococcus oeni น้ำลาย และทนกรด ยอมรับน้ำดี และการ ผลิตของ exopolysaccharidesตรวจสอบได้ Assays ที่รวมสองโปรไบโอติกส์อ้างอิงสายพันธุ์ (แลคโตบาซิลลัส plantarum CLC 17และแลคโตบาซิลลัส fermentum CECT5716) สายพันธุ์แลคโตบาซิลลัสและ Pediococcus ที่แสดงให้เห็นว่าความต้านทานสูงการ lysozyme (> 80% ทนทานต่อ 100 mg/L ของ lysozyme ภายใต้เงื่อนไขที่เจือจางในสัตว์ทดลองโดยการจำลองน้ำลาย) และสามารถรอดที่ค่า pH ต่ำ (pH 1.8) และน้ำดีเกลือ แนะนำการปรับตัวที่ดีของสายพันธุ์ไวน์เงื่อนไขระบบ ความสามารถของสายพันธุ์ที่ไปที่ลำไส้mucosa และยับยั้งการยึดเกาะของ Escherichia coli เซลล์ลำไส้มนุษย์ได้ประเมินยังยึดเกาะระดับห้องปฏิบัติการ enological เซลล์ Caco-2 แตกต่างกันจาก 0.37% 12.2% ขึ้นอยู่กับการต้องใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pediococcus pentosaceus CIAL 86 แสดงให้เห็นของการยึดเกาะที่ลำไส้เซลล์ (> 12%), สูงกว่าที่แสดงสายพันธุ์อ้างอิงโปรไบโอติกส์ และยึดเกาะป้องกันที่สูงกิจกรรมกับ E. coli CIAL-153 (> 30%), ที่สนับสนุนนี้ต้องใช้ห้องปฏิบัติการไวน์เป็นโปรไบโอติกส์อาจเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติโปรไบโอติกเป็นอย่างมากขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ แต่เรียนไม่ค่อยแบคทีเรียกรดแลคติก enological
(LAB) ในการศึกษานี้คุณสมบัติโปรไบโอติกจาก 11 สายพันธุ์ของแลคโตบาซิลลัส spp. Pediococcus spp. และ
Oenococcus oeni รวมทั้งน้ำลายและความต้านทานต่อกรดน้ำดีความอดทนและการผลิต exopolysaccharides '
ถูกตรวจสอบ การตรวจรวมสองสายพันธุ์อ้างอิงโปรไบโอติก (Lactobacillus plantarum CLC 17
และ Lactobacillus fermentum CECT5716) แลคโตบาซิลลัสและสายพันธุ์ Pediococcus แสดงความต้านทานสูง
เพื่อ lysozyme (> ต้านทาน 80% ถึง 100 มิลลิกรัม / ลิตรของไลโซไซม์ภายใต้เงื่อนไขที่จำลองในร่างกายเจือจางโดย
น้ำลาย) และมีความสามารถในการอยู่รอดที่ค่าพีเอชต่ำ (pH 1.8) และเกลือน้ำดีบอก การปรับตัวที่ดี
ของไวน์สายพันธุ์กับสภาพทางเดินอาหาร ความสามารถของสายพันธุ์ให้เป็นไปตามลำไส้
เยื่อเมือกและยับยั้งการยึดเกาะของเชื้อ Escherichia coli ไปยังเซลล์ในลำไส้ของมนุษย์ได้รับการประเมินยัง.
ระดับการยึดเกาะของ LAB enological เพื่อ Caco-2 เซลล์ที่แตกต่างกันจาก 0.37% มาอยู่ที่ 12.2% ขึ้นอยู่กับ
สายพันธุ์ . โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pediococcus pentosaceus แสดงให้เห็น CIAL-86 เปอร์เซ็นต์ของการยึดติดกับลำไส้
เซลล์ (> 12%) สูงกว่าที่แสดงโดยสายพันธุ์อ้างอิงโปรไบโอติกและการต่อต้านการยึดเกาะสูง
ฤทธิ์ต้านเชื้อ E. coli CIAL-153 (> 30%) ซึ่งทั้งหมดสนับสนุนสายพันธุ์ LAB ไวน์นี้เป็นโปรไบโอติกที่มีศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติโปรไบโอติกเป็นอย่างสูง แต่ไม่ค่อยได้ศึกษาใน enological ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แบคทีเรียแลคติก
( ห้องแล็บ ) ในการศึกษานี้ คุณลักษณะของโปรไบโอติก Lactobacillus spp . 11 สายพันธุ์ 3 spp . และ
oenococcus oeni รวมทั้งน้ำลายและทนกรด , ทนน้ำดี และ exopolysaccharides ' การผลิต
คือหรือรวมสองสายพันธุ์อ้างอิง โปรไบโอติก ( Lactobacillus plantarum Lactobacillus fermentum 17
CLC และ cect5716 ) และที่ 3 สายพันธุ์ Lactobacillus พบ
ความต้านทานสูงไลโซไซม์ ( > 80 % ความต้านทานต่อ 100 มิลลิกรัมต่อลิตรของไลโซไซม์ภายใต้สภาวะจำลองโดยการเจือจางโดย
น้ำลาย ) และมีความสามารถในการอยู่รอดที่ค่า pH ต่ำ ( pH 1.8 ) และเกลือน้ำดีแนะนำการปรับตัวที่ดี
ของไวน์สายพันธุ์เงื่อนไขที่ทางเดินอาหาร ความสามารถของสายพันธุ์ที่จะยึดติดกับเยื่อบุลำไส้
และการยับยั้งการยึดเกาะของแบคทีเรีย Escherichia coli เซลล์ของลำไส้ติดเชื้อ ระดับของการ enological
แล็บเพื่อ caco-2 เซลล์แตกต่างจาก 0.37 ร้อยละ 12.2 % ขึ้นอยู่กับ
เมื่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน cial-86 3 มีเปอร์เซ็นต์สูงของการยึดเกาะเซลล์ลำไส้
( 12 % ) สูงกว่าสายพันธุ์อ้างอิงที่แสดงโดย โปรไบโอติก และกิจกรรมการยึดเกาะสูง
ต่อต้านกับเชื้ออีโคไล cial-153 ( 30% ) ซึ่งทั้งหมดนี้สนับสนุนไวน์ Lab เครียดเป็นศักยภาพ โปรไบโอติก