. They showed that the side proteol

. They showed that the side proteolytic activity of lactase caused the release of amino acids with a significant higher MRPs and off-flavors formation in four out of five samples produced by adding the enzyme in the
pack after thermal treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. พวกเขาพบว่า ด้านกิจกรรมย่อยโปรตีนของ lactase เกิดการปล่อยกรดอะมิโน มีความสำคัญสูง MRPs และออกรสชาติก่อตัวในสี่ในห้าตัวอย่างผลิต โดยการเพิ่มเอนไซม์ในการแพ็คหลังรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. พวกเขาแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมโปรตีเอสด้านข้างของแลคเตสที่เกิดจากการเปิดตัวของกรดอะมิโนที่มีนัยสำคัญ MRPs ที่สูงขึ้นและออกรสชาติที่ก่อตัวในสี่ห้าตัวอย่างที่ผลิตโดยการเพิ่มเอนไซม์ใน
แพ็คหลังการรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. พวกเขาพบว่า ด้านความสามารถในกิจกรรมของแลคเกิดจากรุ่นของกรดอะมิโนที่มีสูงกว่า และปิดการผสมรสชาติในสี่จากห้าตัวอย่างที่ผลิตโดยการเพิ่มเอนไซม์ในแพ็คความร้อนหลังจากการรักษา