In other words, the increase in tem

In other words, the increase in temperature accelerated the drying process
of the beef and chickenmeats in all drying techniques.


Higher drying temperature resulted in a higher drying rate, indicating faster
reduction in moisture content; therefore, the drying time decreased.


Similar results were reported for apple (Akpinar, Bicer, & Midilli,
2003), pear (Doymaz, 2013; Guiné, Ferreira, Barroca, & Gonçalves,
2007) and potato (Falade & Solademi, 2010).



Consumption of energy during the drying process should be considered
when selecting a drying technique to decrease the cost of the
process used.


Therefore, the amount of energy consumed during drying
is also summarized in Table 3.



Energy consumed during drying of
meat samples with the USV, vacuum and oven techniques varied between
3.808 and 2.026 kW·h, 3.527 and 2.286 kW·h and 4.145 and
3.324 kW·h for beef meat and 3.808 and 2.239 kW·h, 3.624 and
2.714 kW·h and 3.457 and 3.026 kW·h for chicken meat, respectively.



The energy consumed decreased as the drying temperature increased
for all the processes.

Therefore, a higher drying temperature should be selected
regarding energy consumption,which is very important for reducing
the cost of the process.



The order of the energy consumed in drying
process carried out at 65 °C and 75 °Cwas oven N vacuum N USV technique
in beef meat samples.


The order of drying techniques in terms of
energy consumption was similar in the chicken sample dried at 75 °C.
However, at 55 °C and 65 °C, the order was USV N vacuum N oven and
vacuum N oven N USV.



Therefore, the USV drying technique could be
used to dry the beef samples at all temperatures in terms of energy consumption.


However, another important parameter is the quality of the
end product, which is related to the functional properties of the product.



Further studies should be conducted to compare the quality parameters
of the different products dried with the USV, vacuum and oven dying
methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในคำอื่น ๆ การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเร่งกระบวนการอบแห้งวัวและ chickenmeats ในเทคนิคการอบแห้งทั้งหมด แห้งสูงกว่าอุณหภูมิทำให้อัตราการอบแห้งสูงขึ้น แสดงได้เร็วขึ้นการลดความชื้น ดังนั้น เวลาการอบแห้งลดลงมีรายงานผลที่คล้ายกันสำหรับ apple (Akpinar, Bicer, & Midilli2003), แพร์ (Doymaz, 2013 Guiné พบ Barroca, & Gonçalves2007) และมันฝรั่ง (Falade & Solademi, 2010)ควรพิจารณาการใช้พลังงานในกระบวนการอบแห้งเมื่อเลือกเทคนิคการอบแห้งเพื่อลดต้นทุนของการกระบวนการที่ใช้ ดังนั้น ปริมาณพลังงานที่บริโภคในระหว่างการอบแห้งยังได้สรุปไว้ในตารางที่ 3 ใช้พลังงานระหว่างการอบแห้งของเนื้อตัวอย่างกับการ USV สุญญากาศและเตาอบเทคนิคแตกต่างกันระหว่าง3.808 และ 2.026 kW·h, 3.527 และ 2.286 kW·h และ 4.145 และkW·h 3.324 สำหรับเนื้อและ 3.808 และ 2.239 kW·h, 3.624 และ2.714 kW·h และ kW·h 3.457 และ 3.026 สำหรับเนื้อไก่ ตามลำดับใช้พลังงานลดลงตามอุณหภูมิอบแห้งที่เพิ่มขึ้นสำหรับกระบวนการทั้งหมด ดังนั้น ควรเลือกอุณหภูมิอบแห้งสูงเกี่ยวกับพลังงาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการลดต้นทุนของกระบวนการ ลำดับของพลังงานที่ใช้ในการอบแห้งกระบวนการดำเนินการที่ 65 ° C และ 75 ° Cwas สูญญากาศเตา N N USV เทคนิคในตัวอย่างเนื้อวัว สั่งของในแง่ของเทคนิคการอบแห้งการใช้พลังงานก็คล้ายคลึงกันจากตัวอย่างไก่ที่แห้งที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียสอย่างไรก็ตาม ที่ 55 ° C ถึง 65 ° C ใบสั่งถูกเตาอบสุญญากาศ N USV N และเตาอบเครื่องดูดฝุ่น N N USV ดังนั้น อาจเป็น USV เทคนิคการอบแห้งใช้ในการแห้งตัวอย่างเนื้อที่อุณหภูมิทั้งในแง่ของการใช้พลังงานอย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์อื่นที่สำคัญคือ คุณภาพของการผลิตภัณฑ์ที่สุดท้าย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ศึกษาต่อควรจะดำเนินการเปรียบเทียบคุณภาพการผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ของอบ ด้วย USV เครื่องดูดฝุ่นและเตาอบตายวิธีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในคำอื่น ๆ เพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเร่งกระบวนการอบแห้ง
ของเนื้อวัวและ chickenmeats ในเทคนิคการอบแห้งทั้งหมด.


อบแห้งที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้อัตราการอบแห้งที่สูงขึ้นแสดงให้เห็นได้เร็วขึ้น
ในการลดความชื้น; . ดังนั้นเวลาการอบแห้งลดลง


ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานสำหรับแอปเปิ้ล (Akpinar, Bicer และ Midilli,
2003), ลูกแพร์ (Doymaz, 2013; Guiné, เฟอร์ Barroca & Gonçalves,
2007) และมันฝรั่ง (Falade & Solademi 2010) .



การใช้พลังงานในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งควรพิจารณา
เมื่อมีการเลือกเทคนิคการอบแห้งเพื่อลดค่าใช้จ่ายของ
กระบวนการใช้.


ดังนั้นปริมาณของพลังงานที่ใช้ระหว่างการอบแห้ง
นอกจากนี้ยังได้สรุปไว้ในตารางที่ 3



การบริโภคพลังงานในระหว่างการอบแห้งของ
ตัวอย่างเนื้อสัตว์ด้วย USV สูญญากาศและเทคนิคเตาอบแตกต่างกันระหว่าง
3.808 และ 2.026 กิโลวัตต์· H, 3.527 และ 2.286 กิโลวัตต์· H และ 4.145 และ
3.324 กิโลวัตต์· H สำหรับเนื้อเนื้อวัวและ 3.808 และ 2.239 กิโลวัตต์· H, 3.624 และ
2.714 กิโลวัตต์· H และ 3.457 และ 3.026 กิโลวัตต์ · H สำหรับเนื้อไก่ตามลำดับ.



พลังงานที่บริโภคลดลงเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น
สำหรับกระบวนการทั้งหมด.

ดังนั้นการอบแห้งที่อุณหภูมิสูงควรจะเลือก
เกี่ยวกับการใช้พลังงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการลด
ค่าใช้จ่ายของกระบวนการ.



คำสั่งของ พลังงานที่ใช้ในการอบแห้ง
ขั้นตอนการดำเนินการที่ 65 ° C และ 75 °เตาอบ Cwas N สูญญากาศเทคนิค N USV
ในตัวอย่างเนื้อ.


คำสั่งของเทคนิคการอบแห้งในแง่ของ
การใช้พลังงานเป็นที่คล้ายกันในตัวอย่างเนื้อไก่แห้งที่ 75 ° C.
อย่างไรก็ตาม ที่ 55 องศาเซลเซียสและ 65 องศาเซลเซียสเพื่อเป็น USV N สูญญากาศเตาอบ n และ
สูญญากาศ N เตาอบ N USV.



ดังนั้น USV แห้งเทคนิคอาจจะ
ใช้ในการแห้งตัวอย่างเนื้อวัวที่อุณหภูมิทั้งหมดในแง่ของการใช้พลังงาน.


อย่างไรก็ตาม อีกตัวแปรที่สำคัญคือคุณภาพของ
สินค้าที่สิ้นสุดซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติการทำงานของผลิตภัณฑ์.



การศึกษาต่อไปควรจะดำเนินการเพื่อเปรียบเทียบค่าพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ
ของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันแห้งกับ USV, เครื่องดูดฝุ่นและเตาอบตาย
วิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในคำอื่น ๆเพิ่มอุณหภูมิเร่งกระบวนการอบแห้งของ chickenmeats เนื้อในแห้งทั้งเทคนิคการอบแห้งด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้อัตราการอบแห้งเพิ่มขึ้น แสดงว่าได้เร็วขึ้นการลดความชื้น ดังนั้น เวลาการอบแห้งลดลงซึ่งการรายงานสำหรับแอปเปิ้ล ( akpinar bicer & midilli , , ,2003 ) , ลูกแพร์ ( doymaz 2013 ; กวิ้นและ barroca ร่า , , , และจะรวมถึง Alves ,2007 ) และมันฝรั่ง ( falade & solademi , 2010 )การใช้พลังงานในกระบวนการอบแห้ง ควรพิจารณาเมื่อเลือกการอบแห้งเทคนิคเพื่อลดต้นทุนของกระบวนการที่ใช้ดังนั้น ปริมาณพลังงานที่ใช้ในการอบแห้งก็สรุปได้ในตารางที่ 3พลังงานที่ใช้ในการอบแห้งเนื้อกับ usv ตัวอย่างและเทคนิคที่แตกต่างกันระหว่างเตาอบสูญญากาศและ 3.808 2.026 กิโลวัตต์ด้วย 3.527 H และ H และ 4.145 2.286 กิโลวัตต์ด้วยและ3.324 กิโลวัตต์ชั่วโมง และด้วยเนื้อและ 3.808 2.239 กิโลวัตต์ด้วย H , 3.624 และ2.714 กิโลวัตต์ด้วย H และ 3.457 3.026 กิโลวัตต์ชั่วโมง และด้วยเนื้อ ไก่ ตามลำดับการใช้พลังงานลดลงเมื่ออุณหภูมิอบแห้งเพิ่มขึ้นสำหรับกระบวนการทั้งหมดดังนั้น สูงกว่าอุณหภูมิในการอบแห้งควรเลือกเกี่ยวกับการใช้พลังงาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการลดค่าใช้จ่ายของกระบวนการลำดับของการใช้พลังงานในการอบแห้งกระบวนการดำเนินการที่ 65 ° C และ 75 องศา cwas n n เทคนิค usv เตาอบสูญญากาศในตัวอย่างเนื้อเนื้อเพื่อเทคนิคในแง่ของการอบแห้งการใช้พลังงานอยู่ที่คล้ายกันในไก่ตัวอย่างแห้งที่ 75 องศาอย่างไรก็ตาม ที่ 55 องศา C และ 65 ° C , การสั่งซื้อ usv N N เตาอบสูญญากาศเตาอบสูญญากาศ n n usv .ดังนั้น เทคนิค usv อาจจะแห้งใช้แห้งเนื้อตัวอย่างที่อุณหภูมิทั้งในแง่ของการใช้พลังงานอย่างไรก็ตาม สำคัญอีกตัวแปร คือ คุณภาพของสินค้าสิ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการศึกษาครั้งต่อไปควรศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพของพารามิเตอร์ของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน usv แห้งด้วยสูญญากาศและเตาอบจะตายวิธีการ