2.2. Fresh cut experimentAfter 10 d

2.2. Fresh cut experiment
After 10 days curing treatment, potato tubers were removed from both temperature storage (curing and control) and used for fresh-cut experiment. The tubers were hand-peeled and cut into 5 mm thick slices, which were immediately rinsed in 50 ppm NaOCl (pH 7.0) for 5 min. The excess water was removed by draining and blotting with cheesecloth, and the slices were packed into PE bags, stored at 2–3 °C. The slices were removed from cold storage after 0, 3, 6, 9 and 12 days. Randomly selected individual slices (8 pieces) per replicate and 3 replicates per sample were collected and analyzed. The analysis included determination of colour change, respiration, and conductivity as well as total and individual phenolic compounds, PPO, PAL enzyme activities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. สดตัดทดลองหลังจาก 10 วันที่บ่มรักษา tubers มันฝรั่งถูกเอาออกจากเก็บอุณหภูมิทั้งสอง (บ่มและควบคุม) และใช้ในการทดลองตัด Tubers ถูกมือปอกเปลือก และตัดเป็น 5 มม.หนาชิ้น ซึ่งถูก rinsed ทันทีใน 50 ppm NaOCl (pH 7.0) ใน 5 นาที น้ำส่วนเกินถูกเอาออก โดยการระบายน้ำ และ blotting วิธีกับ cheesecloth และชิ้นถูกบรรจุลงในถุง PE ถุงเก็บที่ 2-3 องศาเซลเซียส ชิ้นถูกเอาออกจากห้องเย็นหลังจากวันที่ 0, 3, 6, 9 และ 12 สุ่มเลือกแต่ละชิ้น (8 ชิ้น) ต่อการจำลองแบบและ 3 เหมือนกับต่อตัวอย่างมีการรวบรวม และวิเคราะห์ การวิเคราะห์รวมกำหนดการเปลี่ยนสี หายใจ และนำเป็นอย่างดีเป็นทั้งหมด และแต่ละสารประกอบฟีนอ PPO, PAL เอนไซม์กิจกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 ทดลองตัดสด
10 วันหลังจากการรักษาบ่มหัวมันฝรั่งถูกถอดออกจากการจัดเก็บอุณหภูมิทั้งสอง (การรักษาและการควบคุม) และใช้สำหรับการทดลองสดตัด หัวถูกมือปอกเปลือกและหั่นเป็น 5 มมชิ้นหนาซึ่งได้รับการล้างทันทีใน 50 ppm NaOCl (pH 7.0) เป็นเวลา 5 นาที น้ำส่วนเกินถูกลบออกโดยการระบายน้ำและ blotting กับผ้าและชิ้นถูกบรรจุลงในถุง PE, เก็บไว้ที่ 2-3 องศาเซลเซียส ชิ้นที่ถูกถอดออกจากการจัดเก็บเย็นหลังจากที่ 0, 3, 6, 9 และ 12 วัน สุ่มเลือกแต่ละชิ้น (8 ชิ้น) ต่อซ้ำและ 3 ซ้ำต่อตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมและวิเคราะห์ การวิเคราะห์รวมถึงความมุ่งมั่นของการเปลี่ยนสี, การหายใจและการนำเช่นเดียวกับการรวมและเป็นรายสารประกอบฟีนอล PPO กิจกรรมเอนไซม์ PAL

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . ตัดสดการทดลอง
หลังจาก 10 วัน การรักษา มันฝรั่งหัวที่ถูกเอาออกจากกระเป๋าทั้งอุณหภูมิการบ่มและการควบคุม ) และใช้ในการทดลองตัดสด อ้อมมือปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร ซึ่งทันทีล้างใน 50 ppm ไม่ระบุ ( pH 7.0 ) เป็นเวลา 5 นาที น้ำส่วนเกินออก โดยวิธีระบายด้วยผ้าและ ,และชิ้นบรรจุในถุง PE , อุณหภูมิ 2 - 3 องศา ชิ้นถูกถอดออกจากห้องเย็น หลังจาก 0 , 3 , 6 , 9 และ 12 วัน สุ่มแต่ละชิ้น ( 8 ชิ้น ) ต่อเลียนแบบและ 3 ซ้ำต่อการเก็บตัวอย่างและวิเคราะห์ การวิเคราะห์รวมการเปลี่ยนสี การหายใจและความเป็นทั้งหมดและสารประกอบฟีนอลต่อบุคคล , ,กิจกรรมเอนไซม์เพื่อน .