In recent years, the growing public awareness of diet-related health issues has fueled the demand for foods with distinct health-promoting effects (Phillips, Kailasapathy, & Tran, 2006; Saarela, Lähteenmäki,
Crittenden, Salminen, & Mattila-Sandholm, 2002).
The Food and Agriculture Organization defines food-related probiotics as living organisms that, upon ingestion in certain numbers, exert benefits to the consumer's health beyond the inherent basic nutrition (FAO/WHO, 2002).
The bacterial strains that are claimed to be probiotics typically belong to the genera Lactobacillus and Bifidobacteriumand are commonly associated with the gastrointestinal tract (Anal & Singh, 2007).
ในปีที่ผ่านมาการเติบโตของประชาชนได้ตระหนักถึงการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่มีเชื้อเพลิงความต้องการอาหารที่มีผลกระทบต่อการส่งเสริมสุขภาพที่แตกต่างกัน (ฟิลลิป Kailasapathy และ Tran, 2006; Saarela, Lähteenmäki,
Crittenden, Salminen และ Mattila-Sandholm 2002 )
องค์การอาหารและเกษตรกำหนดโปรไบโอติกที่เกี่ยวกับอาหารเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่กับการบริโภคในตัวเลขบางออกแรงประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภคเกินโภชนาการพื้นฐานโดยธรรมชาติ (FAO / WHO, 2002)
สายพันธุ์แบคทีเรียที่มีการอ้างว่าเป็นโปรไบโอติกมักจะอยู่ในจำพวกแลคโตบาซิลลัสและ Bifidobacteriumand จะเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร (Anal & ซิงห์, 2007)
การแปล กรุณารอสักครู่..
