Lipid oxidation can be limited eith

Lipid oxidation can be limited either by scavenging radicals using antioxidants as hydrogen or electron donors. Another strategy to prevent oxidation is to limit oxygen access to the product otherwise oxygen will react with initially formed lipid radical producing peroxide radicals as precursors to lipid hydroperoxides

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันได้อย่างจำกัดโดยใช้สารต้านอนุมูลอิสระเป็นผู้บริจาคไฮโดรเจนหรืออิเล็กตรอนอนุมูล scavenging ได้ อีกกลยุทธ์เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันคือการ จำกัดผลิตภัณฑ์ถึงออกซิเจนมิฉะนั้นออกซิเจนจะทำปฏิกิริยากับไขมันผลิตอนุมูลเปอร์ออกไซด์เป็นสารตั้งต้น hydroperoxides ไขมันรุนแรงครั้งแรกเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันสามารถถูก จำกัด ทั้งโดยการขับอนุมูลใช้สารต้านอนุมูลอิสระเป็นไฮโดรเจนหรืออิเล็กตรอนบริจาค กลยุทธ์ในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันก็คือการ จำกัด การเข้าถึงออกซิเจนไปยังสินค้าอื่นออกซิเจนจะทำปฏิกิริยากับไขมันเกิดขึ้นครั้งแรกที่รุนแรงก​​ารผลิตอนุมูลเปอร์ออกไซด์เป็นสารตั้งต้นในการ hydroperoxides ไขมัน