Many desirable meat like flavor vol

Many desirable meat like flavor volatiles are synthesized by heating water-soluble precursors such as amino acids and carbohydrates.

It is generally agreed that sulfur compounds, particularly cysteine play a key role in the development of meat like flavors.

In 1960, Morton et al. received the first patent which claimed that heating cysteine with ribose, glucose or xylose gave a flavor and aroma reminiscent of meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อในต้องชอบรส volatiles จะสังเคราะห์ โดยความร้อน precursors ที่ละลายในกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรตโดยทั่วไปยอมรับว่า สารประกอบกำมะถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cysteine เล่นบทบาทสำคัญในการพัฒนาของเนื้อเช่นรสชาติ ใน 1960, al. et มอร์ตันได้รับสิทธิบัตรแรกที่อ้างว่า ร้อน cysteine มี ribose กลูโคสหรือ xylose ให้รสและกลิ่นของเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อสัตว์ที่พึงประสงค์จำนวนมากเช่นสารระเหยรสมีการสังเคราะห์ด้วยความร้อนสารตั้งต้นที่ละลายน้ำเช่นกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรต. มันจะตกลงกันโดยทั่วไปว่าสารประกอบกำมะถัน cysteine ​​โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของเนื้อเช่นรส. ในปี 1960 มอร์ตันและคณะ ได้รับสิทธิบัตรครั้งแรกที่อ้างว่า cysteine ​​ความร้อนที่มีน้ำตาลกลูโคสหรือไซโลให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Many desirable meat like flavor volatiles are synthesized by heating water-soluble precursors such as amino acids and carbohydrates.

It is generally agreed that sulfur compounds, particularly cysteine play a key role in the development of meat like flavors.

In 1960, Morton et al. received the first patent which claimed that heating cysteine with ribose,กลูโคสหรือน้ำตาลไซโลสให้รสและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงเนื้อ