The possibility of enzymatic browni

The possibility of enzymatic browning by polyphenoloxidase and peroxidase as a causal agent can be discarded since, in addition to using frozen pasteurized pulps, the samples suffered further heat processing during elaboration
of the mango nectars, which would also help inactivate enzymes responsible for browning (Freitas, Francelin, Hirata, Clemente, & Schmidt,2008; Khan & Robinson, 1993; Valderrama, Marangoni, & Clemente,2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถละทิ้งโอกาสสีน้ำตาลโดย polyphenoloxidase และฮอสเป็นตัวแทนเชิงสาเหตุตั้งแต่ นอกจากการใช้แช่แข็งพาสเจอร์ไรส์ pulps ตัวอย่างประสบความร้อนการประมวลผลในระหว่างการจัดทำรายละเอียดเพิ่มเติมของซัมมะม่วง ซึ่งยังจะช่วยให้ยกเลิกเรียกเอนไซม์ชอบบราว (Freitas, Francelin ฮิรา ตะ เคลเมนเต และ ชมิดท์ 2008 เชียงคาน & โรบินสัน 1993 Valderrama, Marangoni และเคลเมน เต 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นไปได้ของสีน้ำตาลโดยพอลีฟีนและ peroxidase เป็นสาเหตุสามารถยกเลิกตั้งแต่นอกเหนือจากการใช้เยื่อพาสเจอร์ไรส์แช่แข็งตัวอย่างได้รับความเดือดร้อนต่อการประมวลผลความร้อนในช่วงรายละเอียด
ของทิพย์มะม่วงซึ่งยังจะช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเกิดสีน้ำตาล (Freitas , Francelin, Hirata เคลและชมิดท์ 2008; Khan & โรบินสัน 1993; Valderrama, Marangoni และเคล, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเป็นไปได้ของสีน้ำตาลโดยโพลีฟีนอลอ ซิเดสและ peroxidase เป็นตัวแทนสาเหตุอาจเป็นเพราะนอกจากจะใช้แช่แข็งผลิตเยื่อ ตัวอย่างที่ได้รับการประมวลผลความร้อนในตัวเพิ่มเติมของมะม่วง น้ำทิพย์ ซึ่งก็จะช่วยทำให้เอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเกิดสีน้ำตาล ( francelin Freitas , , ฮิราตะ เคลเมนเต้ และ ชมิดท์ , 2008 ; ข่าน & โรบินสัน , 1993 ; Valderrama marangoni & เคลเมนเต้ , 2001 )