2.3. Physical evaluation of cassava

2.3. Physical evaluation of cassava crackers
2.3.1. Linear Expansion

Cassava crackers half-products were marked with three lines across using a permanent fine pen. The lines were measured before and after deep frying. Measurements were made on 10 samples. The percentage linear expansion was calculated according to Eq. (1) (Yu, 1991):

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. ประเมินกายภาพของมันสำปะหลังอบ2.3.1 การขยายเชิงเส้นมีสามเส้นเครื่องหมายผลิตภัณฑ์แครกเกอร์มันสำปะหลังครึ่งผ่านปากกาดีอย่างถาวร บรรทัดที่วัดก่อน และ หลังการทอด วัดได้โดยในตัวอย่างที่ 10 คำนวณการขยายตัวเชิงเส้นของเปอร์เซ็นต์ตาม Eq. (1) (Yu, 1991):

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การประเมินผลทางกายภาพของแครกเกอร์มันสำปะหลัง
2.3.1 เชิงเส้นขยายกะเทาะมันสำปะหลังครึ่งผลิตภัณฑ์ถูกทำเครื่องหมายกับสามบรรทัดข้ามโดยใช้ปากกาที่ดีถาวร สายวัดก่อนและหลังการทอด วัดถูกสร้างขึ้นเมื่อวันที่ 10 ตัวอย่าง การขยายตัวร้อยละเชิงเส้นที่คำนวณได้ตามสมการ (1) (Yu, 1991):