2.3. Drip loss on thawingThe drip l

2.3. Drip loss on thawing
The drip loss on thawing from fillets bought frozen and
glazed was determined as described by Santos and Regenstein
(1990), by placing frozen fillets in a glass funnel on the
top of a flask. Fish and glassware, placed in a refrigerator,
were tightly wrapped in a plastic bag to avoid tissue desiccation.
Fillet thawing was allowed to occur overnight and
percent thaw drip calculations were made after subtracting
the weight of the glaze from that of the frozen fillet. The
glaze weight was experimentally determined by the method
of the Codex Alimentarius Commission (1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 การขาดทุนใน thawing หยดร่วงหยดบน thawing จากแล่ซื้อน้ำแข็ง และเคลือบถูกกำหนดเป็นโดยซานโตสและ Regenstein(1990), ด้วยแล่แช่แข็งในกรวยแก้วในการสุดยอดของความหนาว ปลาและเครื่องแก้ว วางไว้ในตู้เย็นแน่นถูกห่อในถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยง desiccation เนื้อเยื่อเนื้อ thawing ได้รับอนุญาตให้ค้างคืน และเปอร์เซ็นต์ทรานหยดทำคำนวณหลังหักน้ำหนักของการเคลือบจากเนื้อแช่แข็ง ที่กำหนดน้ำหนักเคลือบ โดยวิธี experimentallyคณะตซูบิชิ Alimentarius (1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การสูญเสียน้ำหยดบนละลาย
หยดการสูญเสียในการละลายจากเนื้อซื้อแช่แข็งและ
เคลือบถูกกำหนดตามที่อธิบายไว้โดย Santos และ Regenstein
(1990) โดยการวางเนื้อแช่แข็งในช่องทางกระจก
ด้านบนของขวด ปลาและเครื่องแก้วที่วางไว้ในตู้เย็น
ถูกห่อไว้แน่นในถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการผึ่งให้แห้งเนื้อเยื่อ.
เนื้อละลายได้รับอนุญาตให้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืนและ
การคำนวณหยดละลายร้อยละที่ถูกสร้างขึ้นหลังจากการลบ
น้ำหนักของเคลือบจากเนื้อปลาแช่แข็ง
น้ำหนักเคลือบถูกกำหนดโดยวิธีการทดลอง
ของมาตรฐาน Codex (1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การสูญเสียน้ำในการละลาย
การสูญเสียในการซื้อจากปลาแช่แข็งและ
เคลือบถูกกำหนดตามที่อธิบายไว้โดยซานโตส และ regenstein
( 1990 ) โดยการวางเนื้อแช่แข็งในกรวยแก้วบน
ด้านบนของขวดแก้ว ปลาและเครื่องแก้ว วางไว้ในตู้เย็น
แน่นห่อในถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนเนื้อเยื่อ เนื้อปลาละลายให้

เกิดขึ้นค้างคืน และการคำนวณเปอร์เซ็นต์ละลายหยดได้หลังจากหัก
น้ำหนักของเคลือบจากเนื้อปลาแช่แข็ง .
เคลือบน้ำหนัก การทดลองโดยวิธี
ของ Codex Alimentarius Commission ( 1995 )