The leaf, fresh or dried, is the culinary source of mint. Fresh mint is usually preferred over dried mint when storage of the mint is not a problem. The leaves have a warm, fresh, aromatic, sweet flavor with a cool aftertaste, and are used in teas, beverages, jellies, syrups, candies, and ice creams. In Middle Eastern cuisine, mint is used on lamb dishes, while in British cuisine and American cuisine, mint sauce and mint jelly are used, respectively.
Mint is a necessary ingredient in Touareg tea, a popular tea in northern African and Arab countries. Alcoholic drinks sometimes feature mint for flavor or garnish, such as the mint julep and the mojito. Crème de menthe is a mint-flavored liqueur used in drinks such as the grasshopper.
Mint essential oil and menthol are extensively used as flavorings in breath fresheners, drinks, antiseptic mouth rinses, toothpaste, chewing gum, desserts, and candies, such as mint (candy) and mint chocolate. The substances that give the mints their characteristic aromas and flavors are menthol (the main aroma of peppermint and Japanese peppermint) and pulegone (in pennyroyal and Corsican mint). The compound primarily responsible for the aroma and flavor of spearmint is L-carvone.
Mints are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera species, including buff ermine moths.
ใบสดหรือแห้ง เป็นแหล่งอาหารของมิ้นท์ สะระแหน่สะระแหน่แห้งมักจะต้องการมากกว่าเมื่อกระเป๋าของมิ้นท์ ก็ไม่ใช่ปัญหา ใบ มีความอบอุ่น สดชื่น กลิ่นหอม รสหวาน ด้วยรสชาติที่เย็นและใช้ในชา , เครื่องดื่ม , เยลลี่ , syrups , candies , และไอศครีม ในตะวันออกกลางอาหาร ใบสะระแหน่ใช้แกะอาหาร ขณะที่ในอังกฤษและอเมริกันอาหารอาหาร , ซอสสะระแหน่มินต์เยลลี่ใช้ตามลำดับสะระแหน่เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นใน Touareg ชา , ชาเป็นที่นิยมในประเทศทางตอนเหนือของแอฟริกาและอาหรับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางครั้งคุณลักษณะมิ้นท์รสหรือเครื่องปรุง เช่น การรับเป็นบุตรบุญธรรม และโมฮิโต้ CR ฉัน de . เป็นรสมิ้นท์เหล้าที่ใช้ในเครื่องดื่ม เช่น ตั๊กแตน .น้ำมันมินต์และเมนทอลเป็นอย่างกว้างขวางใช้เป็นเครื่องปรุงรสในลมหายใจ fresheners , เครื่องดื่ม , ยาฆ่าเชื้อโรคปาก rinses , ยาสีฟัน , หมากฝรั่ง , ขนมหวานและขนม เช่น สะระแหน่ ( ลูกอม ) และมิ้นท์ช็อกโกแลต สารให้กลิ่นและรสมิ้นท์ ลักษณะเป็นเมนทอล ( กลิ่นหลักของสะระแหน่และสะระแหน่ญี่ปุ่น ) และ pulegone ( ในพืชจำพวกมิ้นท์สะระแหน่ และคอร์ซิกา ) สารประกอบที่รับผิดชอบหลักเพื่อกลิ่นและรสของมินต์เป็น l-carvone .มิ้นท์ใช้เป็นพืชอาหารของตัวอ่อนบางชนิดรวมทั้งหนัง Hatch Lepidoptera , แมลงเม่า
การแปล กรุณารอสักครู่..