Vegetable samples were collected through stratified random sampling method. For this purpose Peshawar valley was divided into three strata i.e. Tarnab, Malakander and Pishtakhara village. One kg of each of the vegetable samples including carrot, cabbage, lettuce, spinach, sweet pepper, potato, cauliflower, reddish, tomato, and bottle gourd from each stratum was collected. Three replications of each of these samples were analysed for their proximate composition and mineral contents to evaluate their nutritive value in human food. These vegetables excluding sweet pepper and reddish were also checked for Ascorbic acid, Niacin, Riboflavin and Thiamin contents.
ตัวอย่างผักที่ถูกเก็บรวบรวมด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบแบ่งชั้นสุ่ม เพื่อจุดประสงค์นี้เพชาวาร์วัลเลย์แบ่งออกเป็นสามชั้นคือ Tarnab, Malakander และ Pishtakhara หมู่บ้าน หนึ่งกิโลกรัมของแต่ละตัวอย่างผักรวมทั้งแครอท, กะหล่ำปลี, ผักกาดหอม, ผักขม, พริกหวาน, มันฝรั่ง, กะหล่ำ, สีแดงมะเขือเทศและน้ำเต้าจากแต่ละชั้นถูกเก็บรวบรวม สามซ้ำของแต่ละตัวอย่างเหล่านี้มาวิเคราะห์องค์ประกอบใกล้เคียงและแร่ธาตุเนื้อหาของพวกเขาในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของมนุษย์ ผักเหล่านี้ไม่รวมพริกหวานสีแดงและยังได้รับการตรวจสอบสำหรับวิตามินซีไนอาซินและวิตามินบี Riboflavin เนื้อหา
การแปล กรุณารอสักครู่..
