Fig. 2. Rheological behavior of SPS

Fig. 2. Rheological behavior of SPS dough (a) and DWS dough (b) with different
concentrations of broccoli powder (blank 4%, 10% and 20%) and different types of
broccoli powders, Bpulp (h) CBP (D) and HMBP (s). Blank sample is shown by e.
Dashed lines represent the complex modulus calculated with Eq. (1) (Batchelor,
1977) taking the dry volume fraction as the fitting parameter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 2 ลักษณะ rheological แป้ง SPS (ก) และแป้ง DWS (b) พร้อม
ความเข้มข้นของผงบรอกโคลี (ว่าง 4%, 10% และ 20%) และชนิดต่าง ๆ
บรอกโคลีผง Bpulp (h) CBP (D) และ HMBP (s) ตัวอย่างที่ว่างเปล่าจะแสดงอี
เส้นประแสดงโมดูลัสซับซ้อนคำนวณ Eq. (1) (แบทเชเลอร์,
1977) มีปริมาณแห้งเศษเป็นพารามิเตอร์เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 2. พฤติกรรมการไหลของ SPS แป้ง (ก) และ DWS แป้ง (ข) ที่แตกต่างกันด้วย
ความเข้มข้นของผงผักชนิดหนึ่ง (ว่าง 4% 10% และ 20%) และประเภทที่แตกต่างกันของ
ผงผักชนิดหนึ่ง Bpulp (ซ) CBP (D) และ HMBP (s) ว่างตัวอย่างจะแสดงโดย e
เส้นประเป็นตัวแทนของมอดูลัสที่ซับซ้อนคำนวณด้วยสมการ (1) (Batchelor,
1977) การปริมาตรแห้งเป็นพารามิเตอร์ที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 2 พฤติกรรมการไหลของ SP แป้ง ( แป้ง ) และหุ้น ( B ) ที่มีความเข้มข้นต่างกัน
คะน้าผง ( ว่าง 4 % , 10% และ 20% ) และชนิดที่แตกต่างกันของ
ผงผักชนิดหนึ่ง , bpulp ( H ) ตรวจสอบ ( D ) และ hmbp ( s ) ตัวอย่างแผ่นแสดงโดย E .
เส้นประแสดงที่คำนวณด้วยค่า ( 1 ) อีคิว ( Batchelor
, 1977 ) การแห้งปริมาณเป็นพารามิเตอร์ที่เหมาะสม