One of the major challenge facing t

One of the major challenge facing the production and marketing of fresh minimally processed produce is rapid quality deterioration and reduced shelf life. Life processes of fresh fruits and vegetables and fresh-cuts continue after harvest due to on-going metabolic activities including respiration and ripening which continue in cells or plant parts until Senescence and death. These biological (internal) causes of deterioration lead into undesirable quality changes in harvested produce, which are characterized by changes in color, texture, flavour, and nutritive value. Additionally, rapid quality deterioration and reduced shelf life may also result from physiological disorders and presence of mechanical injuries, which represent major quality challenges for the marketing of fresh minimally processed produce. overall inadequate management of these quality challenges may result in reductions in availability, edibility, quality as well as wholesomeness, contributing to the incidence of postharvest food losses and subsequent financial losses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความท้าทายสำคัญที่หันหน้าเข้าหาการผลิต และการตลาดของสดผ่าประมวลผลผลิตหนึ่งจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วคุณภาพ และลดอายุการเก็บรักษา ต่อกระบวนการชีวิตของผลไม้ และผัก และ ตัดสดหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากกิจกรรมการเผาผลาญรวมทั้งหายใจ และ ripening ซึ่งต่อไปในเซลล์ หรือโรงงานชิ้นส่วนจนกระทั่ง Senescence และตาย ชีวภาพ (ภายใน) สาเหตุของการเสื่อมสภาพที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณภาพที่พึงประสงค์ในการเก็บเกี่ยวผลิต ซึ่งมีลักษณะตามการเปลี่ยนแปลงสี เนื้อสัมผัส กลิ่น และค่าวิจัย นอกจากนี้ เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วคุณภาพและอายุการเก็บรักษาลดลงยังผลมาจากโรคสรีรวิทยา และผลิตการประมวลผลของเครื่องจักรกลการบาดเจ็บ ซึ่งแสดงถึงคุณภาพที่สำคัญท้าทายสำหรับตลาดของสดผ่า โดยรวม การจัดการความท้าทายเหล่านี้คุณภาพไม่เพียงพออาจส่งผลในการลดพร้อม edibility คุณภาพ เป็น wholesomeness เอื้อต่อการเกิดความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวอาหารและสูญเสียทางการเงินตามมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งในความท้าทายที่สำคัญหันหน้าการผลิตและการตลาดของสดประมวลผลน้อยที่สุดคือการเสื่อมสภาพการผลิตที่มีคุณภาพรวดเร็วและอายุการเก็บรักษาลดลง กระบวนการชีวิตของผลไม้และผักสดและการตัดสดอย่างต่อเนื่องหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการที่กำลังเผาผลาญรวมทั้งกิจกรรมหายใจและสุกซึ่งยังคงอยู่ในเซลล์หรือส่วนต่างๆของพืชจนชราภาพและความตาย เหล่านี้สาเหตุทางชีวภาพ (ภายใน) นำเข้าสู่การเสื่อมสภาพการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ที่มีคุณภาพในการผลิตการเก็บเกี่ยวซึ่งมีความโดดเด่นจากการเปลี่ยนแปลงในสีเนื้อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วมีคุณภาพและอายุการเก็บรักษาที่ลดลงอาจส่งผลจากความผิดปกติท​​างสรีรวิทยาและการปรากฏตัวของการบาดเจ็บทางกลซึ่งเป็นตัวแทนของความท้าทายที่มีคุณภาพที่สำคัญสำหรับการตลาดของประมวลผลน้อยที่สุดสดการผลิต การจัดการไม่เพียงพอโดยรวมของความท้าทายที่มีคุณภาพเหล่านี้อาจส่งผลให้เกิดการลดลงของความพร้อมคุยโว, ที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับบริสุทธ์ที่เอื้อต่อการอุบัติการณ์ของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวอาหารและการสูญเสียทางการเงินที่ตามมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งในความท้าทายที่สำคัญหันหน้าไปทาง การผลิต และการตลาดของสินค้าเสื่อมคุณภาพสด minimally ประมวลผลอย่างรวดเร็วและลดการเก็บรักษาชีวิต กระบวนการชีวิตของผลไม้สดและผักและตัดสดต่อ หลังจากการเก็บเกี่ยว เนื่องจากกิจกรรมการเผาผลาญอาหารรวมทั้งการหายใจและการสุกซึ่งยังคงอยู่ในเซลล์หรือชิ้นส่วนพืชจนเกิดและการตายต่อเนื่อง .เหล่านี้ทางชีวภาพ ( ภายใน ) สาเหตุของความเสื่อมไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์คุณภาพเก็บเกี่ยวผลิต ซึ่งเป็นลักษณะโดยการเปลี่ยนแปลงสี เนื้อสัมผัส กลิ่นรส และคุณค่าทางโภชนาการ . นอกจากนี้ เสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็ว และลดการเก็บรักษา อาจเป็นผลมาจากความผิดปกติทางสรีรวิทยาและการแสดงตนของกลไกการบาดเจ็บซึ่งเป็นตัวแทนของความท้าทายที่สำคัญสำหรับการตลาดคุณภาพสด minimally ประมวลผลการผลิต การจัดการด้านคุณภาพโดยรวมของความท้าทายเหล่านี้อาจส่งผลในการจัดหาอาหารที่มีคุณภาพ ตลอดจนการส่งเสริมสุขภาพให้เกิดอุบัติการณ์ของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวอาหารและการสูญเสียทางการเงินที่ตามมา