Ripe Lycopersicon esculentum and Ca

Ripe Lycopersicon esculentum and Capsicum frutescens have higher Phenolic and Flavonoid contents than the unripe ones. There was significant correlation (r = 0.63, p< 0.05) between antioxidant activity and flavonoid contents but phenolic contents poorly correlate with antioxidant activity (r = 0.31, p< 0.05) of samples analyzed. Zingiber officinale had the highest content of β-carotene (66.30μg/g of extract) and Allium sativum had the lowest (2.37μg/g of extract). Ripe Lycopersicon esculentum (22.73μg/g of extract) had the highest lycopene and Allium sativum had the lowest (1.23μg/g of extract). Ripe Lycopersicon esculentum has higher lycopene and β-carotene contents than the unripe ones, but a decrease was obtained for Capsicum frutescens upon ripening. Both β-carotene and lycopene poorly correlate with antioxidant activity but significantly correlate with each other. These fruits and vegetables can be considered as good sources of antioxidants as shown by the values ob-tained for antioxidant activity, phenolic, flavonoid, β-carotene and lycopene contents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชี้ฟ้าและสุก Lycopersicon esculentum มีเนื้อหาฟีนอและ Flavonoid ที่สูงกว่าคนดิบ ๆ มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.63, p < 0.05) ระหว่างกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและ flavonoid เนื้อหาแต่เนื้อหางานฟีนอเชื่อมโยงกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (r =$ 0.31, p < 0.05) ของตัวอย่างที่วิเคราะห์ ไพล officinale มีเนื้อหาสูงที่สุดของβ-แคโรทีน (66.30μg / g ของสารสกัด) และ sativum ต้นต่ำที่สุด (2.37μg / g ของสารสกัด) สุก Lycopersicon esculentum (22.73μg / g ของสารสกัด) มี lycopene สูงสุดและต้น sativum ได้ต่ำที่สุด (1.23μg / g แยก) สุก Lycopersicon esculentum มี lycopene สูงและเนื้อหาβ-แคโรทีนมากกว่าดิบ ๆ แต่ไม่ได้ลดลงชี้ฟ้าตาม ripening Βแคโรทีนและ lycopene งานเชื่อมโยงกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ แต่เชื่อมโยงกันอย่างมีนัยสำคัญ ผักและผลไม้เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระแสดง โดยค่า ob tained กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ฟีนอ flavonoid β-แคโรทีนและ lycopene เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lycopersicon esculentum สุกและพริก frutescens มีเนื้อหาและฟีนอลิ Flavonoid สูงกว่าคนที่ไม่สุก มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.63, p <0.05) ระหว่างฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหา flavonoid แต่เนื้อหาฟีนอลไม่ดีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระ (r = 0.31, p <0.05) ของกลุ่มตัวอย่างวิเคราะห์ ขิงมีปริมาณสูงสุดของβแคโรทีน (66.30μg / กรัมของสารสกัด) และ Allium sativum มีต่ำที่สุด (2.37μg / กรัมของสารสกัด) Lycopersicon esculentum สุก (22.73μg / กรัมของสารสกัด) มีไลโคปีนที่สูงที่สุดและ Allium sativum มีต่ำที่สุด (1.23μg / กรัมของสารสกัด) Lycopersicon esculentum สุกมีไลโคปีนที่สูงขึ้นและเนื้อหาβแคโรทีนกว่าคนสุก แต่ลดลงได้สำหรับ frutescens พริกเมื่อสุก ทั้งβแคโรทีนและไลโคปีนไม่ดีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีความสัมพันธ์กับคนอื่น ๆ ผลไม้และผักเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงโดยค่า tained-อบสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ, ฟีนอล flavonoid, βแคโรทีนไลโคปีนและเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุกมะเขือเทศและพริกเม็ด lycopersicon สูงกว่าและสูงกว่าสารฟลาโวนอยด์ที่สุก มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( r = 0.63 , p < 0.05 ) ระหว่างต้านออกซิเดชันและสารฟลาโวนอยด์ แต่เนื้อหาไม่สัมพันธ์กับเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ ( r = 0.31 , p < 0.05 ) ของตัวอย่างที่วิเคราะห์ ขิงมีปริมาณบีตา - แคโรทีน ( สูงสุด 6630 μกรัม / กรัมสกัด ) และเลี่ยม sativum ได้ต่ำสุด ( 2.37 μกรัม / กรัมสารสกัด ) lycopersicon มะเขือเทศสุก ( 22.73 μกรัม / กรัมสกัด ) มีไลโคปีนสูงและมีเลี่ยม sativum ต่ำสุด ( 1.23 μกรัม / กรัมสารสกัด ) มะเขือเทศมีไลโคปีนสูงและสุก lycopersicon บีตา - แคโรทีนสูงกว่าคนห่าม แต่ลดได้สำหรับพริกเม็ดเมื่อสุกบีตา - แคโรทีน และไลโคปีน ทั้งงานที่สัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีความสัมพันธ์กับแต่ละอื่น ๆ ผักและผลไม้เหล่านี้สามารถเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงโดยค่า OB tained สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม สารฟลาโวนอยด์ , บีตา - แคโรทีน และไลโคปีน , เนื้อหา