Texture analysis was performed with

Texture analysis was performed with a TA500 Texture Analyzer
(Lloyd Instruments Ltd., West Sussex, UK). During the test, fracturability,
which is defined as the force with which a material fractures
(Scheffé, 1952), was measured as the maximum load [N]
necessary to fracture the praline. This parameter combines the
hardness, the forces required to compress a substance between
the molar teeth, and the cohesiveness, i.e. the degree to which a
substance must be compressed between the teeth before it breaks
(Jaeger, Jørgensen, Aaslyng, & Bredie, 2008). The depression limit
for the measurement was 5 mm and the probe descended at
10 mm/min, until the filled chocolates cracked. For every variant
of the filled chocolates, ten samples were randomly selected for
texture measurement.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำการวิเคราะห์พื้นผิว มีการวิเคราะห์พื้นผิว TA500(ลอยด์เครื่องจำกัด เวสต์ซัสเซ็กซ์ UK) ในระหว่างการทดสอบ fracturabilityซึ่งถูกกำหนดเป็นบังคับซึ่งวัสดุกระดูกหัก(Scheffé, 1952), ถูกวัดเป็นการโหลดสูงสุด [N]จำเป็นต้องร้าววาง praline เฮเซลนัท พารามิเตอร์นี้รวมการความแข็ง กองกำลังที่ต้องอัดสารระหว่างการสบฟัน และ cohesiveness เช่นระดับที่เป็นต้องบีบสารระหว่างฟันก่อนที่จะแบ่ง(Jaeger, Jørgensen, Aaslyng, & Bredie, 2008) ข้อจำกัดของภาวะซึมเศร้าสำหรับการประเมินเป็น 5 มม. และโพรบสืบเชื้อสายที่10 mm/min จนแตกดำเติม สำหรับทุกตัวแปรของช็อคโกแลเติม 10 ตัวอย่างสุ่มเลือกสำหรับการพื้นผิวที่วัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์พื้นผิวได้ดำเนินการกับ TA500 เนื้อวิเคราะห์
(ลอยด์เครื่องมือ จำกัด , West Sussex สหราชอาณาจักร) ในระหว่างการทดสอบ fracturability,
ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นแรงที่หักวัสดุ
(Scheffé 1952) เป็นวัดโหลดสูงสุด [N]
จำเป็นที่จะต้องหัก Praline พารามิเตอร์นี้ผสมผสาน
ความแข็งกองกำลังที่จำเป็นในการบีบอัดสารระหว่าง
ฟันกรามและติดกันคือระดับที่
สารต้องบีบอัดระหว่างฟันก่อนที่จะแบ่ง
(Jaeger, Jørgensen, Aaslyng และ Bredie 2008) . ขีด จำกัด ของภาวะซึมเศร้า
สำหรับการวัดที่ 5 มมและหัววัดลงมาที่
10 มม / นาทีจนช็อคโกแลตที่เต็มไปแตก สำหรับตัวแปรทุก
ของช็อคโกแลตที่เต็มไปสิบตัวอย่างที่ถูกสุ่มเลือกสำหรับ
การวัดเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์เนื้อได้ด้วย ta500 เนื้อวิเคราะห์
( ลอยด์ เครื่องมือ จำกัด , มณฑลเวสต์ยอร์คเชอร์ , สหราชอาณาจักร ) ในระหว่างการทดสอบ fracturability
, , ซึ่งหมายถึง แรงที่กระดูกหักวัสดุ
( เชฟฟ์ ) , 1952 ) , วัดเป็น [ N ]
โหลดสูงสุด ต้องหักส่วนพราลีน . พารามิเตอร์นี้จะรวม
ความแข็งแรงต้องบีบอัดสารระหว่าง
กรามฟัน ,และ 3 ) ระดับที่
สารต้องอัดระหว่างฟันก่อนที่มันจะแตก
( Jaeger , J rgensen aaslyng & bredie , ขึ้น , 2551 )
จำกัดอาการซึมเศร้าสำหรับการวัด 5 มม. และหัวลงมาที่
10 มม. / นาที จนกว่าจะเติมช็อคโกแลตแตก ทุกตัวแปร
ของเต็มทั้งสิ้น สิบตัวอย่างที่สุ่มวัด
พื้นผิว