July 26, 2012 • 39 CommentsPeach Le

July 26, 2012 • 39 Comments
Peach Lemonade


Fresh ripe juicy peaches just scream summer don’t they!?! They are so refreshing even by themselves in this hot hot weather. I saw this recipe in Cooking Light recently and had it on my calendar to make when peaches came in at their peak. I then saw it pop up on several sites since then and hesitated to make it. But I got a bushel of local peaches and was having some ladies over and I just couldn’t resist. This was the perfect combination of sweet and tart and very refreshing! I ending up adding a little more water at the end to make it less concentrated because I don’t like things super tart and it worked perfectly.



Peach Lemonade
Source: Cooking Light June 2012
Serves 8 if using 2/3 cup lemonade per serving

Ingredients:
4 cups water
2 cups coarsely chopped peaches (approx. 3 to 4 peaches)
3/4 cup sugar
1 cup fresh lemon juice (juice of approx. 6 to 8 lemons)
1/4 to 1/2 cup additional water
4 cups ice
1 peach cut into 8 wedges, for garnish

Directions:

In a medium saucepan, add the peaches, water & sugar. Bring to a boil over medium high heat. Once boiling, reduce heat to medium low and simmer for 3 minutes.

Very carefully pour mixture into a blender or food processor and let stand for approximately 20 minutes.

If using a blender, take the center out of the lid and place lid tightly on blender, covering the top with a kitchen towel. (I used my Ninja and it has a little lid at the top you can open as well). Blend or process until smooth. Pour into a large container and refrigerate peach puree for approximately 3 hours (or overnight if preparing a day ahead).

After peach puree has chilled, press the mixture through a sieve into a large container, reserving the liquid and discarding the solids. Pour peach juice into a pitcher and add lemon juice. Stir until combined. Taste and add 1/4 to 1/2 cup water to dilute if too concentrated.

Serve by pouring approximately 2/3 cup of peach lemonade in a small glass over approximately 1/2 cup of ice. Garnish with a peach wedge if desired.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

26 กรกฎาคม 2012 • 39 ความคิดเห็นจากผู้เข้าพักน้ำมะนาวพีชลูกพีชฉ่ำสุกสดเพียงร้องฤดูร้อนไม่พวกเขาชาด พวกเขาจะสดชื่นดังนั้นแม้ โดยตัวเองในสภาพอากาศร้อนนี้ร้อน ผมเห็นสูตรนี้ทำอาหารแสงเมื่อเร็ว ๆ นี้ และมีในปฏิทินของฉันให้เมื่อลูกพีชมาในที่สูงสุดของพวกเขา ผมเห็นมันปรากฏขึ้นในหลายเว็บไซต์ตั้งแต่นั้น และลังเลที่จะทำให้มัน แต่ฉันมี bushel ถิ่นลูกพีช และมีสุภาพสตรีบางมากกว่า และฉันก็ไม่สามารถต้านทาน ผสมมาก และหวาน และเครื่องดื่มสดชื่นมาก ฉันสิ้นสุดขึ้นเพิ่มเล็กน้อยน้ำมากที่สุดเพื่อให้มันเข้มข้นน้อยเนื่องจากไม่ชอบสิ่งที่ซูเปอร์ทาร์ตและมันทำงานอย่างสมบูรณ์น้ำมะนาวพีชแหล่งที่มา: แสงอาหาร 2555 มิถุนายนให้บริการ 8 ถ้าใช้ 2/3 ถ้วยน้ำมะนาวต่อการให้บริการส่วนผสม:น้ำ 4 ถ้วยลูกพีชสับหยาบ 2 ถ้วย (ประมาณ 3-4 ลูกพีช)น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด 1 ถ้วย (น้ำของมะนาวประมาณ 6-8)1/4 1/2 ถ้วยน้ำเพิ่มเติมน้ำแข็ง 4 ถ้วยพีช 1 หั่นเป็น 8 ชิ้น การเตรียมการเส้นทาง:ในกระทะขนาดกลาง เพิ่มลูกพีช น้ำและน้ำตาล นำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง เมื่อเดือด ลดความร้อนต่ำปานกลาง และประมาณ 3 นาทีอย่างระมัดระวังมากเทใส่เครื่องปั่นหรือเตรียมอาหาร และให้เด่นประมาณ 20 นาทีถ้าใช้เครื่องปั่น ใช้ศูนย์จากฝา และวางฝาแน่นบนเครื่องปั่น ครอบคลุมด้านบน ด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัว (ผมใช้นินจาของฉัน และมีฝาเล็ก ๆ ด้านบนคุณสามารถเปิดได้เช่นกัน) ผสมหรือกระบวนการจนเรียบ เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ และแช่เย็น puree พีชประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนถ้าเตรียมวันข้างหน้า)หลังจากที่มีการแช่เย็น puree พีช กดส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในภาชนะขนาดใหญ่ สำรองของเหลว และของแข็งทิ้ง เทน้ำพีชลงในเหยือก และเพิ่มน้ำมะนาว ค็อกเทล รสชาติ และเพิ่ม 1/4 1/2 ถ้วยน้ำเพื่อเจือจางหากเข้มข้นเกินไปบริการ โดยสังข์พีชมะนาวในแก้วเล็ก ๆ ประมาณ 2/3 ถ้วยน้ำแข็งประมาณ 1/2 ถ้วย เตรียมเป็นลิ่มพีชตามต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

26 กรกฎาคม 2012 • 39 ความคิดเห็น
พีชมะนาว


ลูกพีชสดฉ่ำสุกเพียงกรีดร้องในช่วงฤดูร้อนที่พวกเขาทำไม่ได้!?! พวกเขาจึงสดชื่นแม้โดยตัวเองในสภาพอากาศร้อนร้อนนี้ ผมเห็นสูตรนี้ในการปรุงอาหารเบาเร็ว ๆ นี้และมีมันในปฏิทินของฉันที่จะทำให้เมื่อลูกพีชมาในที่สูงสุดของพวกเขา จากนั้นผมก็เห็นมันปรากฏขึ้นในหลายเว็บไซต์ตั้งแต่นั้นมาและลังเลที่จะทำให้มัน แต่เมื่อผมได้บุชเชลลูกพีชท้องถิ่นและก็มีผู้หญิงบางกว่าและฉันก็ไม่สามารถต้านทาน นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและเปรี้ยวและสดชื่นมาก! ฉันสิ้นสุดขึ้นการเพิ่มน้ำเล็ก ๆ น้อย ๆ ในตอนท้ายที่จะทำให้มันมีความเข้มข้นน้อยลงเพราะผมไม่ชอบสิ่งที่ซูเปอร์ทาร์ตและการทำงานอย่างสมบูรณ์แบบ.



พีชน้ำมะนาว
ที่มา: การทำอาหารแสงเดือนมิถุนายน 2012
ให้บริการ 8 ถ้าใช้น้ำมะนาว 2/3 ถ้วยต่อการให้บริการ

ส่วนผสม :
4 ถ้วยน้ำ
2 ถ้วยสับหยาบลูกพีช (ประมาณ 3-4 ลูกพีช.)
3/4 ถ้วยน้ำตาล
1 ถ้วยน้ำมะนาวสด (น้ำประมาณ 6-8 มะนาว.)
1/4 ถึง 1/2 ถ้วยเพิ่มเติมน้ำ
4 ถ้วยน้ำแข็ง
1 พีชตัดเป็น 8 ชิ้นสำหรับเครื่องปรุง

ทิศทาง:

ในกระทะขนาดกลางเพิ่มพีช, น้ำและน้ำตาล นำไปต้มผ่านความร้อนสูงปานกลาง เมื่อเดือดลดความร้อนกลางต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที.

อย่างระมัดระวังเทส่วนผสมลงในการประมวลผลปั่นหรืออาหารและให้ยืนเป็นเวลาประมาณ 20 นาที.

ถ้าใช้เครื่องปั่นให้ใช้ศูนย์ออกจากฝาและสถานที่ฝาปิดแน่นในเครื่องปั่น ครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูห้องครัว (ผมใช้นินจาของฉันและมันมีฝาปิดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ด้านบนคุณสามารถเปิดได้เช่นกัน) หรือกระบวนการผสมผสานจนเรียบ เทลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่และน้ำซุปข้นพีชแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนถ้าการเตรียมความพร้อมในวันข้างหน้า).

หลังจากที่น้ำซุปข้นพีชมีแช่เย็นกดส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในภาชนะขนาดใหญ่เที่ยงแท้ของเหลวและทิ้งของแข็ง เทน้ำพีชลงในเหยือกและเพิ่มน้ำมะนาว ผัดจนเข้ากัน รสชาติและเพิ่ม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำเพื่อเจือจางถ้าความเข้มข้นมากเกินไป.

เสิร์ฟด้วยการเทประมาณ 2/3 ถ้วยท้อน้ำมะนาวในแก้วขนาดเล็กกว่าประมาณ 1/2 ถ้วยของน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยลิ่มพีชถ้าต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

26 กรกฎาคม 2555 - 39 ความคิดเห็นมะนาว พีชสดที่สุกฉ่ำลูกพีชตะโกนฤดูร้อนพวกเขาไม่ ! ? ? ? ? ? ? มันทำให้สดชื่นได้ด้วยตนเองในช่วงอากาศร้อนนี้ร้อน ผมเห็นสูตรนี้ในการปรุงอาหารเบาๆและมีมันบนปฏิทินเพื่อให้เมื่อพีชเข้ามาได้ที่จุดสูงสุดของพวกเขา ผมก็เห็นมันปรากฏขึ้นบนเว็บไซต์ต่าง ๆ และฉันก็ลังเลที่จะทำมัน แต่ฉันมีตะกร้าลูกพีชท้องถิ่นและมีสาวๆมา ฉันก็ไม่สามารถต้านทาน นี้เป็นชุดที่สมบูรณ์แบบของหวานและเปรี้ยวและสดชื่นมาก ฉันสิ้นสุดขึ้นการเพิ่มน้ำเล็กน้อยในตอนท้าย เพื่อให้มันไม่เข้มข้น เพราะฉันไม่ชอบเรื่องซูเปอร์ ทาร์ต และมันทำงานอย่างสมบูรณ์แบบมะนาว พีชที่มา : อาหารแสงมิถุนายน 2555หน้าที่ 8 ถ้าใช้ 2 / 3 ถ้วยต่อถ้วย น้ำมะนาวส่วนผสม :4 ถ้วยน้ำ2 ถ้วยสับหยาบลูกพีช ( ประมาณ 3 ถึง 4 ลูก )3 / 4 ถ้วยน้ำตาลน้ำผลไม้มะนาวสด 1 ถ้วย ( น้ำประมาณ 6 - 8 ผล )1 / 4 ถึง 1 / 2 ถ้วยน้ำเพิ่มเติม4 ถ้วยน้ำแข็ง1 พีชตัดเป็น 8 เวดจ์ , เครื่องปรุงเส้นทาง :ในกระทะขนาดกลางเพิ่มพีช , น้ำและน้ำตาล นำไปต้มผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง พอเดือด ลดความร้อนที่กลางต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีรอบคอบ เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือการประมวลผลอาหารและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาทีถ้าใช้เครื่องปั่นเอาศูนย์ออกของฝาและปิดฝาให้สนิทในเครื่องปั่น ครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวครัว ( ผมใช้นินจา และมีฝาเล็ก ๆน้อย ๆที่ด้านบน คุณสามารถเปิดเช่นกัน ) หรือกระบวนการผสมผสานจนเรียบ เทลงในภาชนะขนาดใหญ่และแช่เย็นเพียวพีช ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือค้างคืน ถ้าเตรียมวันล่วงหน้า )หลังจากบดพีชได้แช่เย็นกดส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในภาชนะขนาดใหญ่ การจอง ของเหลว และของแข็ง เทน้ำในเหยือกใส่พีชและมะนาว กวนจนเข้ากัน ลิ้มรสและเพิ่ม 1 / 4 ถึง 1 / 2 ถ้วยน้ำ เพื่อเจือจาง ถ้ามากเกินไปให้บริการโดยการเทประมาณ 2 / 3 ถ้วยน้ำมะนาวลูกพีชในแก้วเล็กไปประมาณ 1 / 2 ถ้วย น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยพีชลิ่มได้ถ้าต้องการ