As mentioned above a vast number of

As mentioned above a vast number of studies in meat microbiology have established that spoilage is caused only by the fraction of the initial microbial association that dominates. Although similar genera have been reported in the literature as dominating in this fraction, the findings at the species level are diverse. The domince of various species (ephemeral spoilage) with a the genus is also of importance. This concept has contributed significantly to our understanding, of meat foods spoilage. The range of microbial taxa found in meat under various storage conditions
is given in Table 1. A consortium of bacteria, commonly dominated by Pseudomonas spp., is in most cases responsible for spoilage of meat stored aerobically at different temperatures (-1 to 25C) (Table 2). It is now well established that under aerobic storage three species of Pseudomonas, Ps. fragi, Ps. fluorescens and Ps. lundensis are the most important. The population of pseudomonads to the arbitrary level of 1078 CFU/g, has been attributed to slime and off-odors
formation (Tables 3 and 4). However, in practice both these characteristics become evident when the pseudomonads have exhausted the glucose and lactate present in meat and begin to metabolise nitrogenous compounds such as amino acids (Table 5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด่วนจำนวนมากศึกษาเนื้อ จุลชีววิทยาได้ขึ้นว่า เน่าเสียเกิดจากสัดส่วนของความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์เริ่มต้นที่กุมอำนาจเท่านั้น แม้ว่าจำพวกคล้ายกันมีการรายงานในวรรณคดีเป็นมีอำนาจเหนือในส่วนนี้ ผลการวิจัยที่ระดับชนิดมีความหลากหลาย Domince (ความชั่ว) ชนิดต่าง ๆ กับพืชยังมีความสำคัญ แนวคิดนี้มีส่วนอย่างมากในการทำความเข้าใจ เนื้ออาหารเน่าเสีย ช่วงของแท็กซ่าจุลินทรีย์ที่พบในเนื้อสัตว์ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บข้อมูลต่าง ๆถูกกำหนดในตารางที่ 1 เป็นสมาคมของแบคทีเรีย มักครอบงำ โดย Pseudomonas ออกซิเจน ในกรณีส่วนใหญ่ที่รับผิดชอบการเน่าเสียของเนื้อที่เก็บ aerobically ที่อุณหภูมิแตกต่างกัน (- 1 25 C) (ตารางที่ 2) ตอนนี้ทั้งโฟกัสภายใต้เก็บแอโรบิกสามสายพันธุ์ Pseudomonas ชุบ fragi, fluorescens ชุบ และชุบ lundensis สำคัญที่สุด ประชากรของ pseudomonads ระดับกำหนด 8 107 อาหรับ/g ได้รับประกอบกับน้ำเมือกและออกกลิ่นการก่อตัว (ตาราง 3 และ 4) อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ทั้งสองลักษณะเหล่านี้ที่เป็นชัดเมื่อ pseudomonads ที่มีดึงน้ำตาลกลูโคส และแลอยู่ในเนื้อ และฤทธิ์แหล่งสารประกอบเช่นกรดอะมิโน (ตาราง 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังกล่าวข้างต้นจำนวนมากมายของการศึกษาทางจุลชีววิทยาเนื้อมีการจัดตั้งที่เน่าเสียที่เกิดจากส่วนของสมาคมจุลินทรีย์เริ่มต้นที่กุมอำนาจเท่านั้น แม้ว่าจำพวกคล้ายกันได้รับรายงานในวรรณคดีเป็นอำนาจเหนือในส่วนนี้ผลการวิจัยในระดับสายพันธุ์ที่มีความหลากหลาย domince ของสายพันธุ์ต่างๆ (เน่าเสียจีรัง) กับประเภทนี้ยังมีความสำคัญ แนวคิดนี้ได้มีส่วนร่วมอย่างมีนัยสำคัญต่อความเข้าใจของเราของอาหารเนื้อสัตว์ที่เน่าเสีย ช่วงของแท็กซ่าจุลินทรีย์ที่พบในเนื้อสัตว์ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บต่างๆ
จะได้รับในตารางที่ 1 กลุ่มแบคทีเรียครอบงำโดยทั่วไป Pseudomonas spp เป็นในกรณีส่วนใหญ่ที่รับผิดชอบในการเน่าเสียของเนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ใช้ออกซิเจนที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (-. 1-25 ? C) (ตารางที่ 2) ตอนนี้มันเป็นที่จัดตั้งขึ้นทั้งที่อยู่ภายใต้การจัดเก็บแอโรบิกสามสายพันธุ์ของเชื้อ Pseudomonas วรุณ fragi วรุณ fluorescens และ PS lundensis เป็นสิ่งสำคัญที่สุด ประชากรของ pseudomonads ไปที่ระดับ 107 โดยพลการของ 8 CFU / g ได้รับการบันทึกให้เมือกและปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์
การก่อตัว (ตารางที่ 3 และ 4) แต่ในทางปฏิบัติทั้งสองลักษณะเหล่านี้กลายเป็นที่เห็นได้ชัดเมื่อ pseudomonads ได้หมดกลูโคสและปัจจุบันแลคเตทในเนื้อสัตว์และเริ่มที่จะเผาผลาญสารประกอบไนโตรเจนเช่นกรดอะมิโน (ตารางที่ 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังกล่าวข้างต้นจํานวนมากมายในการศึกษาจุลชีววิทยาเนื้อสัตว์ได้ก่อตั้งขึ้นที่เน่าเสียเกิดขึ้นเท่านั้น โดยสัดส่วนของจุลินทรีย์เริ่มต้นสมาคมที่ครอบงำ . ถึงแม้ว่าสกุลที่คล้ายกันได้รับการรายงานในวรรณคดี เช่น ควบคุมในส่วนนี้พบในสายพันธุ์ระดับมีความหลากหลาย การ domince ชนิดต่างๆ ( ไม่ยั่งยืนของเสีย ) กับสกุลเป็นสำคัญ แนวคิดนี้มีส่วนอย่างมากในความเข้าใจของเราของอาหารเนื้อสัตว์เน่าเสีย ช่วงของความสูงของจุลินทรีย์ที่พบในเนื้อสัตว์ภายใต้เงื่อนไขกระเป๋าต่าง ๆให้ตารางที่ 1 กลุ่มของแบคทีเรีย Pseudomonas spp . โดยทั่วไปจุดเด่นคือในกรณีส่วนใหญ่รับผิดชอบในการเน่าเสียของอาหารที่เก็บไว้ aerobically อุณหภูมิ ( - 1 - 25C ) ( ตารางที่ 2 ) คือตอนนี้ขึ้นได้ดีภายใต้แอโรบิกกระเป๋าสามชนิดของ Pseudomonas , PS PS PS lundensis ีน , โรคเป็นสำคัญ ประชากรของ pseudomonads ไปยังระดับโดยพลการของและ CFU / g ที่ได้รับมาประกอบกับเมือกและออกกลิ่นการสร้างตาราง ( 3 และ 4 ) อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติในลักษณะทั้งสองนี้ได้กลายเป็นชัดเจนเมื่อ pseudomonads ไม่มีกลูโคสและปัจจุบันและในเนื้อสัตว์ และเริ่มทำให้เผาผลาญอาหารสารประกอบไนโตรเจน เช่น กรดอะมิโน ( ตารางที่ 5 )