Influence of the cold storage time

Influence of the cold storage time of raw beef meat and grilling parameters on sensory quality and content of heterocyclic aromatic amines
Effect of enzymatic hydrolysis with subsequent mild thermal oxidation of tallow on precursor formation and sensory profiles of beef flavours assessed by partial least squares regression

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของเวลาเย็นของพารามิเตอร์เนื้อและย่างเนื้อดิบคุณภาพทางประสาทสัมผัสและเนื้อหาของ amines หอม ๔๒๓ผลของเอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์ ด้วยต่อมาอ่อนร้อนออกซิเดชันของไขกำเนิดสารตั้งต้นและโพรไฟล์การรับความรู้สึกของรสชาติเนื้อประเมิน โดยถดถอยบางส่วนกำลังสองน้อยสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของเวลาการเก็บรักษาความเย็นของเนื้อสัตว์เนื้อดิบและพารามิเตอร์ย่างกับคุณภาพทางประสาทสัมผัสและเนื้อหาของเอมีนอะโรมาติกเฮ
ผลของเอนไซม์ย่อยสลายด้วยความร้อนตามมาการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ไม่รุนแรงในการก่อสารตั้งต้นและโปรไฟล์ประสาทสัมผัสของรสชาติเนื้อประเมินโดยสี่เหลี่ยมอย่างน้อยบางส่วนถดถอย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของการแช่เย็นเวลาเนื้อดิบ และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อย่างและพารามิเตอร์ของเฮเทอโรไซคลิกเอมีน
หอมผลของเอนไซม์ที่ตามมาในการออกซิเดชันของไขวัวอ่อน ความร้อน สารตั้งต้น และทางประสาทสัมผัสของโปรไฟล์ของเนื้อรสชาติที่ประเมิน โดยการถดถอยกำลังสองน้อยที่สุดบางส่วน